[:de]Back to Basics: Selbstgemachte Hühnerbrühe – Hühnerfond, kinderleicht auch eingemacht[:]

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Hühnerbrühe bzw. Hühnerfond ist der letzte Fond der noch auf dem Blog fehlt… hat nur ein paar Jahre gedauert bis ich diese Lücke schließe, aber heute ist es endlich soweit *PaukenundTrompeten*!

Immerhin seid ihr schon seit einigen Jahren mit Gemüsebrühe, Rinderfond und Wildfond versorgt und zusammen mit der Hühnebrühe sind das dann auch alle Fonds die ich regelmäßig benutze und immer zu Hause habe. Fischfond habe ich bisher vielleicht 2 Mal in den letzten 10 Jahren benötigt, da lohnt sich das Selbermachen nicht. Vor einiger Zeit habe ich mal Entenfond gemacht, der war auch köstlich und sollte ich jemals wieder welchen machen werde ich das Rezept mit euch teilen! Da ich aber meistens die Ente gleich im Ganzen zubereite komme ich nicht mehr in die Verlegenheit Genuss die Karkasse zu verwenden.

So komme ich übrigens auch zu den Hühnerknochen. Ich kaufe aussschließlich ganze Hühner und auch nur aus Bioland, Demeter oder Naturland Haltung. Ich esse hin und wieder gerne Fleisch, aber eine artgerechte Tierhaltung ist mir sehr wichtig, da ist mir auch das „normale“ EU-Bio-Siegel zu wenig. Am besten ist es natürlich, wenn ihr auch selbst davon überzeugen könnt wie eurer zukünftiges Fleisch aufwächst! Das gibt einem einen echten Bezug zu seinem Fleisch und ich finde das wichtig, dass man nicht einfach anonyme plastikverpackte Teile aus dem Supermarkt mitnimmt und sich keine Gedanken mehr über die Herkunft und die Entstehung seiner Lebensmittel macht.

Also gibt es bei uns nur ganze Hühner, die wir dann in Brüste, Keulen und Flügel zerlegen und einfrieren. Aus den Knochen und den Innereien mache ich dann den Fond. Wenn ich noch reichlich Fond habe, friere ich die Knochen einfach so lange ein bis ich sie benötige. Die Knochen eines Tieres reichen für einen großen Topf Fond, das sind um die 6 Liter.

Anschließend wecke ich die Hühnerbrühe in 500 ml Flaschen und 250 ml Gläser im Backofen ein. So habe ich immer die richtigen Mengen parat und versperre mir nicht wertvollen Platz im Gefrierschrank. Wenn ich alle unsere Fonds einfrieren würde statt einmachen wäre der Gefrierschrank schon voll ;).

Hühnerfond brauche ich ständig zum Kochen, selten wenn ich etwas mit Hähnchenfleisch zubereite, sondern eher für Risotto oder diverse Suppen. Für die klassische Hühnerbrühe mit Pfannkuchenstreifen, Nudeln oder Grießklößchen ist sie unverzichtbar und wird mir bald im Wochenbett gute Dienste leisten!

Selbstgemachte Hühnerbrühe - Hühnerfond, kinderleicht auch eingemacht - Homemade Chicken Broth, easyily preserved too! by Coconut & Vanilla
Vor einem Jahr: Essen aufbewahren, luftdicht, auslaufsicher und möglichst ohne Plastik mit Glasslock

Vor zwei Jahren: Apple Honey Mule

Vor drei Jahren: Rauchige Mango-Whisky-Barbecuesauce

Vor vier Jahren: Butterschmalz selbstgemacht

Vor sechs Jahren: Belugalinsen mit Cabanossi und Ofen-Rote Beete

Vor sieben Jahren: Apfel Galette

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[:de]Rote Bete Tarte Tatin mit Feta[:]

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Diese Rote Bete Tarte Tatin mit Feta hat sich zu einem meiner Lieblingsgerichte diesen Winters etabliert!

Bereits dreimal habe ich sie gemacht und das heißt was bei mir!

Rote Bete Tarte Tatin mit Feta

Rote Bete Rezepte sind hier auf dem Blog noch etwas rar gesät. Einerseits liebe ich rote Bete, denn welches Gemüse hat bitte ein vergleichbares süßliches Aroma und trotzdem eine so tolle Konsistenz? Und das im Winter, sprich KEIN Kohlgemüse. Eben.

Aber dann liegen die rote Bete im Gemüsefach und mein Gesicht verwandelt sich in ein Fragezeichen, weil ich mal wieder nicht weiß was ich damit anstellen soll. Da kam mir das Rezept von Natalie gerade recht. Angepasst habe ich nur ein paar Kleinigkeiten, z,B. den Zucker reduziert und vor allem gibt es bei mir selbstgemachten Tarteteig. Denn ich finde eine gute Tarte Tatin steht und fällt mit dem Teig (okay und dass sie aus der Form geht). Und was habe ich viele Tarte Tatins ausprobiert um die perfekte Tarte Tatin zu finden mit dem richtigen Teig. Micha von Grain de Sel hat glücklicherweise das beste Rezept dafür!

Ist übrigens gar nicht schwer, ihr müsst also keine Angst haben! So wie auch der Rest der Tarte, das einzige was ihr benötigt ist etwas Zeit. Der Teig muss eine Stunde kühl gestellt werden, aber man kann ihn auch schon am Tag vorher zubereiten. Die rote Bete sollte schon halbwegs gegart sein, bevor die Tarte in den Ofen kommt.

Getoppt wird die fertige Tarte dann mit wunderbarem salzigen Feta, ein herrlicher Kontrast zur süßen rote Bete und dem knusprigen Teig! Hach, ich könnte schon wieder eine essen!

Rote Bete Tarte Tatin mit Feta

Vor einem Jahr: Bohnen einkochen

Vor zwei Jahren: Zauberbohnen: Edamame

Vor drei Jahren: eingemachtes Relish von karamellisierten roten Zwiebeln

Vor fünf Jahren: Graham Cracker

Vor sieben Jahren: Quiche mit Erbsen, Speck und Mozzarella

Vor acht Jahren: Selbstgemachte Gemüsebouillonpaste

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[:de]Gemüse und Obst plastikfrei einkaufen[:]

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Es ist nicht einfach, vor allem wenn man darauf achtet regional und gerne auch bio einzukaufen. Dies wird einem im Supermarkt erschwert, denn zur Unterscheidung der Ware wird es in Plastik verpackt. Nun stehe ich vor dem Dilemma: kaufe ich die Bio-Kiwis in Plastik verpackt oder die konventionellen ohne Plastik? Die Tomaten aus der Region in Plastik verpackt oder die geschmacklosen aus Holland?
Dieses Problem lässt sich am einfachsten lösen, indem man Obst und Gemüse beim Wochenmarkt einkauft. In größeren Städten überhaupt kein Problem, wenn ich an meine Zeit in Stuttgart zurückdenke. Rothenburg? Nicht so einfach. Denn die Auswahl ist hier sehr eingeschränkt. Auch ich habe hier meinen Lieblingsbauern, aber es gibt eben nur diesen einen. Und wenn ich im Supermarkt bereits Tomaten (in Plastik) aus der Region bekomme, dann hat mein Bauer diese noch lange nicht. Sicherlich kann man auch verzichten, aber ich möchte mich (und andere) auch nicht geißeln. Das Leben und Essen soll immer noch Spaß machen und schmecken!

Also ohne Wochenmarkt wäre ich aufgeschmissen. Doch es gibt auch noch andere Lösungen an die man erstmal nicht denkt. Etwa der türkische Lebensmittelladen. Selbst hier in der Pampa gibt es davon zwei. Und sie führen ein recht großes unverpacktes Obst- und Gemüseangebot! Oder auch Bio-Läden. Zwar gibt es auch hier manches in Plastik verpackt, aber je nach Laden oder Kette ist die Situation schon sehr gut.

Auf dem Markt oder in solchen kleinen Läden ist es auch kein Problem, wenn man die Pilze oder Cocktailtomaten ohne Plastiktüte an die Kasse bringt. Man muss nur aufpassen, dass sie einem die Lebensmittel nicht gleich wieder in Plastik einpacken ;). Im Supermarkt könnt ihr auf kleine Baumwollbeutel zurückgreifen. Da gibt es schon einige Hersteller die etwas passendes herstellen, wie z.B. Re-Sack oder die Naturtasche. Re-Sack hat sogar schon das Eigengewicht eingenäht, was super praktisch ist!
Ich habe mich für die Netzbeutel aus Baumwolle von Greenderella entschieden, da sie wirklich leicht sind, nur aus Bio-Baumwolle hergestellt wurden, GOTS zertifiziert sind und sogar 5% der Einnahmen an das großartige Projekt The Ocean Cleanup gespendet werden!

Greenderella Baumwollsäckchen

Greenderella Baumwollsäckchen mit Äpfeln

Greenderella Baumwollsäckchen mit Banane

Wenn ihr euch keine Beutel erst mal kaufen wollt, dann nehmt doch einfach einige Baumwolltaschen mit zum Einkaufen und füllt die Ware nach dem Wiegen da hinein.

Obst und Gemüse plastikfrei zu kaufen Bedarf am wenigsten Vorbereitung, man muss nur herausfinden wo man fündig wird! Auf den Wochenmarkt zu gehen ist aber aus Qualitäts- und Kostengründen immer eine gute Idee!

Und was gibt es sonst noch?

Denkt mal darüber nach welche Lebensmittel in Plastik verpackt sind: Wurst, Käse, Milchprodukte… fast alles.

Fettige Lebensmittel können Weichmacher viel leichter aus dem Plastik lösen. Das macht Käse und Wurst in Plastikverpackungen recht unappetitlich. Milch im Tetra-Pak, Crème fraîche, saure Sahne im Plastikbecher. Die ganzen kleinen Joghurtbecher. Und die ganzen Trockenprodukte… Ihr seht es gibt viel zu viel Plastikverpackungen. Muss das sein?

In Zukunft werde ich euch zeigen welche Produkte man auch wunderbar plastikfrei kaufen kann und wie. Oder was man ganz einfach selber machen kann, wenn es schon nicht plastikfrei zu bekommen ist!

Habt ihr euch schon mal darüber Gedanken gemacht über die ganze Plastikflut und versucht ihr diese zu vermeiden? Wenn ja, wie? Was sind eure besten Tipps?
Über welche Plastikverpackungen ärgert ihr euch jedesmal, könnt sie aber nicht vermeiden?

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[:de]Lieblingswinteressen: Vegetarisches Paprikagulasch[:]

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Im Winter abwechslungsreiche Gerichte zu kochen finde ich mit zunehmender Winterzeit eine Herausforderung. Auch wenn Paprika kein Wintergemüse ist so sind Paprikas doch das ganze Jahr in einer akzeptablen Qualität erhältlich und ab und zu kaufe ich diese auch wenn sie nicht aus Deutschland kommen um dem ganzen Kohlgemüse zu entfliehen.

Das Paprikagulasch habe ich in Deutschland vegetarisch* entdeckt und habe es schon einige Male gekocht, da es einfach, schnell und sehr aromatisch ist. Als Beilage passt alles was schmeckt, ich habe schon Nudeln, Kartoffeln, Polenta und Klöße dazugemacht. Wer im Sommer von einer Paprikaschwemme im Garten betroffen ist (obwohl ich das noch nie gehört habe) kann dieses Gulasch sicherlich auch gut einmachen.

vegetarisches Paprikagulasch - vegetarian sweet pepper stew by Coconut & Vanilla

Vor zwei Jahren: Mein Hot Toddy

Vor drei Jahren: Chaigewürz

Vor fünf Jahren: Vanillesauce

Vor sechs Jahren: Wildfond

Vor sieben Jahren: Schottisches Shortbread

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[:de]Welcome to Thailand: Bangkok und (Street)food![:en]Welcome to Thailand: Bangkok and (Street)food![:]

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Hach, Bangkok. Ich habe dich diesmal richtig genossen!

Wir haben uns für ein Hotel in Chinatown entschieden, das Shanghai Mansion, das auch den typischen Stil dort wiederspiegelt. Sowohl in den Zimmern, als auch beim Frühstück. Ist etwas besonders, aber wir fanden es charmant.
Großes Frühstücksbuffet mit hauptsächlich warmen asiatischen Gerichten und American Breakfast, Eierstation, ansonsten Obst und etwas Toast. Der Service war überaus freundlich.
Bei der Ankunft gab es kalte, feuchte Tücher und Tee. Der Concierge war immer hilfsbereit und uns immer mit den Taxis geholfen. Die Bar am Eingang ist wirklich schön und bietet Abends nette Livemusik. Die Cocktails und Getränke sind leider nicht besonders und überteuert. Leider gibt es in der Gegend keine Bars.
Zur Metro sind es 10 Min., zum Pier 15-20 Min. (aber Boote fahren sowieso nur bis etwa 20h). Meistens ist es am besten ein Taxi zu nehmen (mit laufendem Taximeter!), das ist schnell und günstig (außer in der Rush Hour!).

Bangkok Chinatown

Das tolle war, dass wir Abends aus dem Hotel raus sind und sich rechts in der Hauptstraße (Yaowarat Road) und den Nebenstraßen ein riesiger Streetfood-Nachtmarkt öffnete. Der Streetfoodmarkt ist nicht nur riesig, sondern auch günstig und bietet eine riesige Auswahl an leckerstem Essen! Das Essen ist chinesisch beeinflusst, wir sind schließlich in Chinatown! Trotzdem lässt sich der thailändische Einfluss nicht verleugnen. So trifft man als erstes gleich auf wunderbar günstige und kalte frische Kokosnüsse und dahinter steht schon der Stand mit dem besten Mango-Sticky Rice, den wir gekostet haben!

Leider habe ich keinerlei Bilder vom tollen Streetfood Markt an der Yaowarat Road gemacht. Die Bilder sind aber alle in Bangkok entstanden.

Bangkok Chinatown Lotusblumen

An der nächsten Seitenstraße an der Ecke rechts befindet sich ein wunderbares Seafood „Restaurant“ T&K Seafood (Ecke Yaowarat Road/Phadung Dao Road). Hier könnt ihr den frischen Fang in der Auslage bewundern und euch schon mal von den Tellern auf den Nachbartischen inspirieren lassen. Unbedingt Krebse und Garnelen essen! Freitags und am Wochenende kann es hier richtig voll werden!
Kleiner Tipp: Im Gebäude gibt es ein paar Balkone auf denen man auch sitzen kann!

Weiter runter die Hauptstraße in einer Seitenstraße links gibt es ein „Restaurant“ mit Plastikstühlen und einem Grill davor (ich glaube es war die Yaowarat Road 23). Hier gibt es Grünschalmuscheln und hammermäßige Jakobsmuscheln mit einem asiatischen Dressing, beides vom Grill! Gleich die große Portion bestellen, geht weg wie nichts!

Anschließend holt ihr euch ein Eis! Es gibt auf dem Streetfoodmarkt ein oder zwei Wägelchen der gleichen „Marke“. Ich habe ihn am Donnerstag auf der Yaowarat Road gesehen, am Wochenende in einer Nebenstraße (Plaeng Nam Road oder Phadung Dao Road). Eine freundliche Frau hat mir köstlichstes black sticky rice ice cream verkauft! Es ist himmlisch! Es gibt aber noch andere vielversprechende Sorten, die ich leider nicht geschafft habe zu probieren.

Unser Meinung nach war das der besten Streetfood-Nachtmarkt! Allein deshalb lohnt es sich schon in Chinatown zu wohnen!

Bangkok Streetfood Bangkok Streetfood

Wir sind extra zur Sukhumvit Soi 38/55 gefahren, weil es dort angeblich den besten Streetfood-Nachtmarkt gibt und waren enttäuscht. In der Soi 55 war gar nichts und in der Soi 38 recht wenig. Das Essen hat uns nicht so angemacht und was wir dann ausgewählt haben war auch nicht besonders erwähnenswert.
Die Spießchen am Anfang der Soi 38 (rechts Seite) waren sehr lecker. Wirklich hervorragend war der Roti (hinter den Spießen, den Kokosnüssen und dem Mango Sticky Rice. Wir hatten den Roti mit Cashews und ich glaube Banane und es war der beste Roti der ganzen Reise (und wir haben so einige probiert!). Blättrig und dünn, ein Traum! Unbedingt bei der Herstellung zuschauen, total faszinierend!
Ich hatte zuvor gelesen, dass der Mango Sticky Rice hier der beste sein soll (mit Auszeichnung), aber wir fanden ihn nicht besonders und sind uns einig, dass er an unserem Stand in Chinatown um Längen besser ist.

Bangkok Streetfood

Ich hatte ein köstliches knuspriges Schwein mit einer so guten Sauce und Reis in der Nähe des Flower Markets, aber ich kann leider nicht sagen wo der Stand ist und es stand auch alles nur auf Thai dran ;). Unser Guide hatte uns dorthin gelotst während unserer Führung.

Bangkok Streetfood

Einen schönen Abend kann man im Asiatique – The Riverfront verbringen. Das sind viele Lagerhallen, die restauriert worden sind und am Chao Phraya liegen.
Hier kann man schöne Sachen shoppen, es gibt einen kleinen Streetfoodmarkt (auf jeden Fall Abends), außerdem ein Riesenrad, das heillos überteuert ist, aber einen schönen Blick über Bangkok bietet. Außerdem gibt es viele Restaurants in denen man international speisen kann.
Asiatique ist sehr schön gemacht und hat ein wunderbares Ambiente.
Ab Taksin Pier gibt es ein kostenloses Shuttleboot. Dorthin entweder mit dem Schnellboot (Touristenboot) oder mit der MRT.

Bangkok Asiatique Riverfront

Ein wunderbares Essen hatten wir im Mandarin Oriental im Sala Rim Naam. Reservieren sollte man unbedingt vorher und sich nach Möglichkeit einen Tisch in erster Reihe zum Wasser sichern. Das Restaurant liegt auf der anderen Seite des Mandarin Oriental und man überquert den Chao Phraya mit dem hoteleigenen Boot. Sehr nett!
Man sitzt wunderschön auf einer großen Terasse direkt am Fluss und wenn man Abends rechtzeitig da ist kann man den Sonnenuntergang genießen.

Bangkok Chao Praya Sala Rim Naan Mandarin Oriental

Ich empfehle die einzelnen Gerichte aus der Speisekarte auszuwählen, anstatt ein Menü zu nehmen. Das Menü fand ich etwas uninspiriert und es kamen mehrere Speisen gleichzeitig, das war nicht so schön. Ich hatte mir Vorspeise, Hauptspeise und Dessert ausgesucht und war mehr als glücklich mit den Speisen!
Übrigens gibt es kostenloses Trinkwasser, was uns aber erst angeboten wurde nachdem wir einige Flaschen teueres Mineralwasser konsumiert hatten. Das war nicht so in Ordnung, empfand ich aber als einzigen Mangel (ok und dass sie uns nicht ins Wlan lassen wollten, weil wir keine Hotelgäste sind!).
Ich fand das Essen und die Atmosphäre großartig und würde wieder dorthin gehen. Danke für den tollen Tipp von Dani von flowers on my plate!

Bangkok Chao Praya Sala Rim Naan Mandarin Oriental

Es gibt ja immer viele Skeptiker was Streetfood betrifft. Ich hatte gar keine Probleme und habe viel Streetfood gegessen! Ich esse auch den Salat auf dem Teller und das rohe Gemüse und das Obst (wenn es gut aussieht!). Ich trinke Fruchtshakes mit Eis. Aber ich kann auch nicht alles vertragen, das weiß ich aus eigener Erfahrung. Trotzdem ist Streetfood für gewöhnlich sehr sicher, wenn man ein paar Regeln beachtet:

  1. Alles was frisch geschält ist, ist sicher.
  2. Saft ist bis Mittags sicher, weil die Presse nicht gereinigt wird (ansonsten ist es auch sicher). Wir hatten aber auch später keine Probleme.
  3. Fruchtshakes sind eigentlich kein Problem, da das Obst frisch geschält wird (sieht man ja vorher) und das Eis wird frisch eingekauft. Thais machen gerne Zuckersirup in den Fruchtshake, für uns ist das zu süß, einfach drauf achten und im Zweifelsfall sagen „no sugar“.
  4. Alles was heiß serviert wird ist sicher, also Suppe und alles was frisch vom Grill oder aus dem Wok kommt. Auch frisch Frittiertes ist okay (wenn es ranzig riecht, dann wisst ihr ja eh was zu tun ist).
  5. Einfach aufpassen, dass das Essen nicht schon länger in der heißen Sonne liegt.
  6. Viele Leute die dort essen? Das ist ein gutes Zeichen, so können die Lebensmittel schon nicht alt werden.

Bangkok Chili

Ich hatte große Freude an dem ganzen Streetfood und war dem thailändischen Essen erst in der letzten Woche überdrüssig als es keines mehr gab :D.

Mein ultimativer Tipp für Bangkok: Viel Zeit und lasst es ruhig angehen! Demnächst gebe ich euch noch ein paar mehr meiner ultimativen Tipps für Thailandreisen und ich nehme euch weiter in den Norden mit!

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Bangkok, I really enjoyed you this time!

We decided for a hotel in Chinatown, the Shanghai Mansion, which includes all the typical aspects of Chinatown in the rooms, as well as at the breakfast. It’s quite special, but we found it charming.
They had a large buffet which mostly warm asian dishes and american breakfast, as well as an egg station, fruit and a bit of toast. The service was very friendly everywhere.
At arrival we were provided with cold, damp towels and tea. The concierge was always helpful and helped us with the taxis when we needed one. The bar at the entrance is quite nice and they have good live music every night. Unfortunately the cocktails and drinks are totally overpriced and not worth the money. Also it’s the only bar nearby.
It’s 10 minutes to the metro and 15-20 minutes to the pier (but boats are operating only until around 8 pm). Mostly it’s best to take a cab (with taximeter!), it is so convenient and cheap (except in the rush hour!).

Bangkok Chinatown

The awesome thing was that when we entered the street from the hotel in the early evening a huge streetfood market was evolving right in front of our eyes (Yaowarat Road)! This streetfood market is not only huge it is also cheap and with a large variety of food! The food is influenced by the Chinese, because of course we are in Chinatown. But the thai influence cannot be neglected. So the first thing you see leaving the hotel is a stall with wonderful cold and fresh coconuts. Get one and just a few meters further you find the best mango sticky rice we tried!

Unfotunately I didn’t took any photos of the streetfood market on Yaowarat Road. But all photos were taken in Bangkok.

Bangkok Chinatown

On the next corner on the right you find a great seafood „restaurant“ T&K Seafood (corner Yaowarat Road/Phadung Dao Road). You can see the fresh catch on ice and get some inspiration what you want to eat on your neighbours plates. Eat crabs and some large prawns! On fridays and on weekends it can be very full!
Tip: You can also sit on the balconies!

Going further the main street you find in another street on the left a „restaurant“ with plastic stools and a grill before it (I believe it was Yaowarat Road 23). There you get New Zealand mussles and the most amazing scallops with an asian dressing, both from the grill! Order the large set, it doesn’t last long!

After that look out for a small wagon, looking a bit more professional (but really small). I saw it on Yaowarat Road on thursday and on the weekend in the side street near the hotel (Plaeng Nam Road or Phadung Dao Road) and the seafood restaurant. An adorable woman sells fingerlicking black sticky rice! It’s like heaven! But they also have other promising varieties, which I didn’t get the chance to try.

This is the best streetfood market in our opinion! That alone is the best reason to stay in Chinatown.

Bangkok Streetfood Bangkok Streetfood

I heard that on Sukhumvit Soi 38/55 is the best streetfood night market, so we intentionally took the metro to get there. We were very disappointed. There was nothing in soi 55 and in soi 38 quite little. We were not appealed by the food offered and what we chose wasn’t worth to mention.
I liked the skewers at the beginning of soi 38 (right side), which were very good. Really amazing was the roti with cashews and I think banana (?), which was the best roti of the whole journey (and we sampled a few!)! Flaky and thin, a dream come true! By all means watch her making the roti, it’s amazing!
I read beforehand that you get the best mango sticky rice here (next to the roti stall), but we didn’t liked it that much and agree that the one in Chinatown is way bettter!

Bangkok Streetfood

I had a delicious crispy and tender pork in a very good sauce and rice near the flower market, but unfortunately I can’t tell you where exactly it is and everything was only stated in thai ;). Our guide guided us there on one day.

Bangkok Streetfood

We had a nice evening at Asiatique – the Riverfront. A bunch of old warehouses, situated near the river Chao Phraya have been recently renovated and now provide a nice shopping experience, a big wheel, which is very expensive, but provides a nice view over Bangkok and a streetfood market (in the evening at least). Also they have a lot of nice restaurants where you can eat internationally.
Asiatique is made very beautiful and has a wonderful atmosphere.
They offer free shuttle boats from Taksin pier. You can get to Taksin by fast boat (tourist boat) or MRT, easily or you take a cab.

Bangkok Asiatique Riverfront

We enjoyed a very good dinner at the Mandarin Oriental restaurant Sala Rim Naam. You should make a reservation to make sure you get a table in the first row to the river. The restaurant is located on the other side of the river and you cross the Chao Phraya with the hotel owned boats. Very cool!
Then you sit quietly on a large terrace directly at the river and when you arrive early enough you can enjoy a beautiful sunset!

Bangkok Chao Praya Sala Rim Naan Mandarin Oriental

I recommend to choose the dishes seperately instead of choosing a set menu. The set menu was a bit uninspired and some dishes came together, which was just too much. I was very happy with my seperately chosen appetizer, main dish and dessert!
The only thing we didn’t enjoy was that they first offered us their free drinking water after we spend a lot of money on expensive drinking water! But this was the only deficit (ok, and that they didn’t let us use their Wireless, because we weren’t staying at their hotel!). I loved the food and the atmosphere and I would definitely go there again! Thanks to Dani of flowers on my plate for the tipp!

Bangkok Chao Praya Sala Rim Naan Mandarin Oriental

I know there a lot of people being sceptical about streetfood. I didn’t had any problems and ate a lot of streetfood! Also eat all the salad and the raw vegetables and fruits (if it does look good!). I drink fruit shakes with ice. But I also cannot tolerate everything, which I know from experience (have been to Asia before!). Nevertheless streetfood is mostly very safe, if you look for some rules:

  1. Freshly peeled fruits are safe.
  2. Juice is safe until lunch, because they do not clean the juicer (if otherwise, you are safe). But we also didn’t had any problems later.
  3. Fruits for shakes are normally prepared freshly (but you see that in advance) and they buy the ice fresh, too. Thais like to put extra sugar syrup in the shakes, if you don’t like that just say „no sugar“.
  4. Everything served hot is safe, like soup, grilled food or from the wok. Also fresh deep-fried food is okay (if it smells rancid you know what to do!).
  5. Pay attention that the food is lying around in the sun for a long time already.
  6. A lot of people are there to eat? Sounds like a good sign! So food cannot get old there.

Bangkok Chili

 I loved all the streetfood and I wasn’t bored with thai food until the last week when there was no streetfood available :D.

My best tip for Bangkok: a lot of time and keep it slow! Soon I will give you more of my best tips for traveling in Thailand and I take you further in the north!

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[:de]Prag, my love[:en]Prague, my love[:]

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Ich hätte nicht gedacht, dass das passiert, aber ich habe mich ein bisschen in Prag verliebt. Oder auch ein bisschen mehr.

Ich war dieses Jahr über meinen Geburtstag das erste Mal in Prag. Eine 3,5 stündige Autofahrt ist ja nicht weit für einen Kurzurlaub und unkomplizierter und schneller, als mit dem Flugzeug nach London oder Paris. Vielleicht ist es für Euch genauso nah nach Prag?

Prag

Ich habe mich vorher natürlich genaustens informiert wo es gutes Essen gibt und wo wir wohnen werden. Ich finde ja es gibt nichts Schlimmeres als ein Urlaub mit schlechtem Essen und schlechtem Service. Tatsächlich ist mir nach Prag bewusst geworden, das Essen eine der wichtigsten Kompontenen für mich ist im Urlaub. Nicht die Sehenswürdigkeiten. Unser Ziel in Prag war auch kein Ziel zu haben. Uns treiben zu lassen in der Stadt und nicht den Touri-Hotspots hinterher zu hecheln.

Prag

Das wundervolle an Prag ist, dass es in den Vierteln, in den Straßen und Gassen abseits der Sehenswürdigkeiten so ruhig ist. Es fahren nicht so viele Autos in den Straßen und die Straßenbahnen sind so herrlich nostalgisch. Überall kann man sich die Augen aus dem Kopf starren, weil die Häuser so schön sind. Vorallem auf die Dächer sollte man achten, da findet man teilweise die aberwitzigsten Konstruktionen. Und dann die Türen, die Einganghallen!
Ständig kommt mir übrigens Berlin in den Sinn. In einigen Stadtteilen finde ich mich wieder in Berlin, ob der Häuser, der Straßenzüge und der vielen Bäume in den Straßen.

Prag

Ich war überrascht wie gut viele junge Leute englisch sprechen können und wie freundlich alle sind. Außerdem findet man viele regionale Lebensmittel, auch bio. Auch die Restaurants in denen wir waren haben darauf geachtet, vieles war selbstgemacht und einfach eine super Qualität. Das alles bekommt man auch noch zu wirklich günstigen Preisen, da ist man schon baff. Übrigens haben wir überall eine englische Karte bekommen.

Prag

Sehr viele meiner Tipps habe ich auf dem tollen Blog Taste of Prague von Zuzi und Jan gefunden! Die beiden bieten auch Foodie Touren in Prag an, ich mache aber lieber meine eigenen ;).

Über sie habe ich auch herausgefunden in welchen Stadtteilen was los ist und so haben wir uns ein schnuckeliges Apartement via Air BnB in Letna genommen. Eine super Entscheidung, denn Letna ist ruhig, aber hat viele Läden und auch Restaurants. Es ist also was los ohne das man sich wie in Kreuzberg fühlt. Das Apartement war klein, aber renoviert und ruhig nach hinten raus. Außerdem waren es nur 5 Minuten zur Tram. In 10-15 Minuten war man mit der Tram in der Innenstadt, man hätte aber auch gut laufen können. Da wir aber genug gelaufen sind die ganze Zeit wollten wir uns den Teil sparen.

Prag

Ich empfehle euch dringend den Markt Náplavka am Moldauufer. Dazu fahrt ihr bis zur Station karlovo náměstí und lauft dann Richtung Moldau und biegt nach links ab, es geht eine Rampe zum Ufer hinunter und dort befindet sich der Markt. Er findet jeden Samstag von 8 bis 14 Uhr statt und man kann dort super brunchen oder Mittagessen. Das Angebot ist wirklich grandios, alles regional und homemade.

Prag

Sehr zu empfehlen ist das bahn mí und der Oktopusburger von Nenasyta. Dazu ein Gläschen Cidre und frischen Saft zum runterspülen. Auch die Muscheln sahen hammer lecker aus! Anschließend kann man sich noch ein süßes Teilchen, frisches Obst oder ein selbstgemachtes Sorbet gönnen.
Wer zu Hause selbst kochen möchte kann sich hier mit dem schönsten Obst und Gemüse eindecken und einen wunderschönen Strauß bunter Lilien oder Pfingstrosen mitnehmen! Ich hätte die Blumenstände leergekauft, wenn es nicht so heiß gewesen wäre.

Prag

Sehr häufig gibt es selbstmachte Limonaden und es lohnt sich zuzugreifen, denn diese sind keine Zuckergetränke wie bei uns, sondern frische Wässer mit Beeren, Kräutern oder Gurke. Einfach lecker!

Wir haben uns nicht die Mühe gemacht und haben irgendetwas zu Hause gegessen. Wir sind frühstücken gegangen ;). Tschechen stehen anscheinend ungemein auf Eierspeisen, was nicht so meiner Frühstückskultur entspricht. Trotzdem sind wir mehr als satt geworden und ich zeige euch was am besten schmeckt, wenn man nicht so auf Eier steht.

Frühstück

Můj šálek kávy, Křižíkova 105, Prag 8 (tram Urxova, Metro „B“ Křižíkova) ist meine Empfehlung Nummer 1 für Frühstück, Mittagessen oder einen Kaffee und Kuchen. Das kleine Café wartet mit einigen Tischen auf dem ruhigen Gehweg auf und es empfiehlt sich dringend für’s Frühstück zu reservieren. Sehr freundliche Bedienung, vor allem der eine Kellner :).
Die Vollkornpancakes sind sehr groß und mächtig und ich habe die Portion allein nicht geschafft (nie gedacht, dass ich so etwas mal schreibe), aber gut. Auch sehr gut sind die Eggs Benedict und der Eislatte. Draußen sitzt es sich einfach herrlich. Die Gegend ist sehr schön und ruhig. 

Café Savoy, Vítězná 124/5, Prag 5 (tram Újezd oder Národní divadlo, wenn man über die Moldau läuft) ist wie ein altes Wiener Kaffeehaus und damit sehr imposant. Im Keller kann man den Bäckern und Konditoren bei der Herstellung aller Brote, Backwaren und Kuchen zuschauen.
Ich hatte das gesunde Frühstück. Es war lecker, nur das Körnerbrot fand ich nicht so toll, das normale Brot sah besser aus, aber war eben gesund ;). Die pochierten Eier auf gebackenem Schinkenbrot mit Gruyère waren auch gut. Sensationell sah der French Toast mit Obst auf den Nachbartellern aus, aber auch viel, man braucht sonst nichts! Unbedingt die Himbeer-Rosmarin-Limo probieren! Das Frühstück ist hier teuerer als anderswo und auch sehr eilastig, aber dafür gibt es auch eine exklusivere Atmosphäre. Freundlich und mit einem super Englisch ausgestattet sind hier sowieso alle.

Prag Café Savoy

Home Kitchen Holešovice, Jankovcova 14a Prag 7 (tram Ortenovo náměstí) ist ein Café in Holešovice mit offener Küche und einer kleinen Frühstückskarte. Der Stadtteil Holešovice ist etwas seltsam verlassen und unbelebt (eine Mischung aus Berlin-Moabit und Berlin-Treptow). Auf der Terasse hinter dem neuen Gebäude sitzt es sich aber ganz nett.
Auch hier gibt es Unmengen an Eierspeisen. Wirklich genial ist aber das selbstgebackene Brot! Bestellt irgendwas mit Brot und Butter und genießt! Aufgepasst beim „Pie“, der hier für Kuchen steht und nicht für Obstpie. Das ist eine fehlerhafte Übersetzung und auch nur Teile des Personals konnten Englisch sprechen (englische Karte gibt es aber). Die Kuchenstücke sind übrigens auch riesig und mächtig, anscheinend eine tschechische Angewohnheit, denn auch im Café Savoy haben wir diese riesigen Kuchenstücke gesehen.
Es gibt auch eine Mittagskarte, wobei ich für einen Lunch nicht hieraus fahren würde.

Cafès und Eis

Gestärkt vom Frühstück kann man jetzt wunderbar durch die jeweiligen Viertel schlendern oder in die nächste Tram hüpfen.

Unterhalb der Burg gibt es ein kleines Viertel, das hübsch und verlassen ist. Es lohnt sich ein Abstecher und gleichzeitig kann man sich in dem kleinen Café Kavárna Nový Svět (Nový Svět 2, Prag 1, tram Brusnice, Do – Di 11-19 Uhr) stärken. Auf dem Balkon mit Blick auf den Garten stärkt man sich an einer hausgemachten Limo oder Eiskaffee und einem Kuchen. Der Käsekuchen ist ein Traum, so dass ich gleich 2 Stücke vertilgt habe!

Kavárna Nový Svět

Einen Abstecher von der vollen Altstadt rüber auf die andere Seite, nahe dem Café Savoy und dem kleinen Park Kampa und dem modernen Museum Kampa findet ihr ein kleines Café mit leckerem cremigem Eis, das Angelato (Újezd 425/24 Prag 1, tram Újezd). Angelato hat auch noch eine Niederlassung nahe Mustek dort waren wir allerdings nicht (Rytířská 27, Prag 1, Metro Mustek).

Kavárna Nový Svět

Mitten in der Shoppingmeile in der Altstadt findet man in einem Hinterhof das Styl a Interier (Vodickova 35, Prag 1, tram václavské náměstí, Metro Mustek)) einen Garten und Laden mit hübschen Dingen. Dort kann man verschnaufen und ein Stück Kuchen oder Quiche essen. Es ist nur leider meistens sehr voll im Garten.

 

Okay, nachdem ihr frühstücken wart und Kuchen oder Eis (oder beides?) gegessen habt, seid ihr jetzt sicherlich sehr hungrig nach der ganzen Lauferei und wollt einfach nur zu Abend essen, gell? Dachte ich es mir doch! Deswegen folgen jetzt meine Tipps für’s Dinner (wobei es dort auch sicherlich Mittagessen gibt, falls ihr da was deftiges braucht). Übrigens schicke ich euch anschließend noch in die tollsten Cocktailbars, also dranbleiben!

Abendessen

Wir fahren zurück ins hübsche Viertel Karlín und gehen ins Krystal Mozaika Bistro, Sokolovská 101/99, Prag 8 (Metro B und tram Křižíkova)  mit einer Kreuzung aus französischer und tschechischer Küche. Das zwar außen nicht so eine hübsche Lage hat (innen sehr hübsch, aber es hatte ja 35° C!), aber dafür so überzeugt hat, dass es meine Nummer 1 Empfehlung ist! Und zwar weil:
1. Der Service einfach mega nett, gesprächig und informativ war (das super Englisch muss ich hier nicht mehr erwähnen, oder?).
2. Das Essen einfach total lecker war. Wir hatten die Rinderzunge, die 17 Stunden zubereitet wurde (whoa, lecker!) und das Entenconfit mit Kräuterklößen (exquisit beides, das Fleisch zerfiel beim Kontakt mit der Gabel). Die Portionen war sehr groß. Davor gönnten wir uns noch das Rindertatar, das sehr lecker war (Rindertatar sollte man in Prag auch mal versuchen, quasi eine Spezialität). Und da uns der Nachtisch so angepriesen wurde bestellten wir nach einer Pause noch den Erdbeerknödel. Mjam.
3. Das Bier! Wir waren überall sonst schon sehr enttäuscht, denn es gab immer nur Urquell. Langweilig. Im Krystal Mozaika Bistro gab es endlich mal anderes Bier, das auch wesentlich besser schmeckte. Ich mochte das Bernard sehr gerne, mein Freund labte sich am Matuška, ein Bier aus einer kleinen Micro-Brauerei, das nach Pfirsich roch.
Obwohl ich anhand der Gerichte online erst überhaupt nicht überzeugt war sind wir dort gelandet, da am Feiertag wirklich alles sonst geschlossen hatte. Und ich war froh darüber! Wir fühlten uns hier sehr wohl und rollten am Ende aus dem Laden. 

Prag Čestr

Ihr habt Lust auf Fleisch? Ok, was habt ihr für eine Wahl ihr seid in Tschechien ;). Richtig gutes Rindfleisch aus vernünftiger Haltung und zu guten Preisen bekommt ihr im Čestr, Legerova 75/57, Prag 1, Metro A Muzeum (das Restaurant befindet sich in dem hässlichen Kommunismusbau, dem neuen Nationalmusuemsgebäude). Das Čestr ist schon ziemlich bekannt und obwohl es recht groß ist, ist es voll (Reservieren! Draußen gibt es nur Bierbänke und an einer großen Straße gelegen, das kann ich also nicht empfehlen.). Im Čestr gibt es Fleisch von allen Teilen des Rinds, wobei dazu leider nicht die Innereien zählen. Die Teile sind durchnummeriert und man erfährt anhand einer Legende auch immer welches Teil in welchem Gericht zubereitet wird. Schöne Sache! Hier kann man Steak essen so viel man will und auch noch unterschiedliche Fleischteile dabei vergleichen. Als Beilage empfehle ich die Klöße, die sind wirklich gut.
Die Vorspeisen finde ich fast interessanter und so empfehle ich unbedingt das Sashimi mit Apfelgelee, Mirin und Ingwer zu nehmen. Einfach göttlich! Außerdem hatte ich kleine Schnitzel vom gekochten Fleisch vom Kopf. Das war doch gewöhnungsbedürftig, und unter die Panade durfte man auch nicht so genau schauen.
Zum Nachtisch unbedingt das selbstgemachte Biereis probieren!

Prag Lokál

Als wir Abends in Letna ankamen war es zu spät um noch groß in der Stadt rumzugurken und wir hatten auch keine Lust mehr. Glücklicherweise gibt es in Letna ein Lokal, namens Lokál nad Stromovkou, Nad Královskou oborou 232/31, Prag 7. Im Lokál hatten wir unsere erste Begegnung mit einem netten, gut englischsprechendem Kellner und bodenständigem hausgemachtem tschechischem Essen aus regionalen Zutaten und leckerem Bier. Der Kellner war vielleicht nicht gerade „lieb“, aber er war eben ruppig-freundlich wie es sich für eine Bierkneipe gehört. Wir fühlten uns wohl. Das Essen war lecker (nur die Brotklöße waren etwas trocken und geschmacksarm), genauso wie das Bier. Ich empfehle auch das Fruchtbier, z.B. mit Himbeere, was nicht süß ist, sondern fruchtig.
Glücklicherweise gibt es Lokál auch in anderen Vierteln.

 

Ich fühle mich ja nicht mehr bemüßigt Party zu machen. Ich setzt mich lieber gediegen in eine Cocktailbar. Nun driften meine Vorstellung von Cocktailbar und die Realität doch auseinander. In Deutschland zahlt man in einer schönen Cocktailbar auch richtig viel Geld für einen Cocktail. In Prag sind die Preise jedoch noch human für wirklich ausgefallene Cocktails und es gibt noch richtig tolle Locations, die die klassische Cocktailbar ehren.

Cocktailbars

In der Hemingway Bar (Karolíny Světlé 26,, Prag 1, tram karlovy lázně) wird schon seit ewigen Zeiten gemixt und so ist die Bar bekannt und immer voll. Schön ist, dass es einen Nichraucher- und einen Raucherbereich gibt (da muss man sich erst wieder dran gewöhnen, dass in Tschechien normalerweise überall geraucht werden darf). Wir hatten Glück und hatten einen Platz an der Bar ergattert. Normalerweise lege ich darauf keinen Wert, aber hier ist es wirklich empfehlenswert! Die Bar ist so schön altmodisch, herrlich. In der Hemingway Bar werden keine Standardcocktails gemischt, sondern lauter Eigenkreationen. Mein Tipp: Cardamom Horse’s Neck. Aber vorsichtig, man möchte nicht gehen, bevor man nicht alle Cocktails probiert hat!

Prag Hemingway Bar

Um die Ecke gibt es den Ableger Cash Only Bar (Liliová 218/3, Prag 1, tram karlovy lázně). Das bedeutet das man nur bar bezahlen kann. Erst sieht der Laden klein aus, bis man in den Keller gelotst wird, wo es eigentlich noch gemütlicher ist. Da die Cash Only Bar ein Ableger von Hemingway ist versteht es sich von selbst das die Leute ihr Handwerk verstehen. Es gibt eine wechselnde Karte und man kann dem Barkeeper sagen was man mag und was nicht und er mixt einem einen Cocktail. Nice! Ich habe mich hier am wohlsten gefühlt, der Kellner und der Barkeeper waren super nett und unterhaltsam und die Cocktails waren toll! Die Atmosphäre ist auch lockerer und zieht ein jüngeres Publikum an. Es gibt anscheinend auch ganz tolle Bowlen, die ich an anderen Tischen entdeckt habe und interessante Absinthcocktails (wer Anis mag). Einfach mal nachfragen!
Die ganze Bar ist übrigens Nichtraucherbereich.

 

Prag

Zum Schluss gebe ich euch noch einen Tipp wie ihr Prag gut anschauen könnt, ohne viele Touristen und müde Füße, aber mit viel Spaß! Macht eine private Segway-Tour! Ich kann es aus eigener Erfahrung nur empfehlen.

 

Prag

Seid ihr schon in Prag gewesen? Wie hat es euch gefallen?

Ich habe noch einige Spots, die wir dieses Mal nicht ausprobieren konnten und da ich es so schön fand, werden wir wohl bald wiederkommen! Gerne könnt ihr eure Favoriten unter diesem Post hinterlassen. Je mehr Tipps umso schönere Urlaube!

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I have never thought this would happen, but I fell a bit in love with Prague. Maybe a lot.

Over my birthday this year I was in Prague for the first time. A 3,5 hour drive is not far for a short trip and quicker and more uncomplicated than to go by plane to London or Paris. Maybe Prague is also quite near to your location?

Prag

Of course (of course!), I made some research where to eat good and where to stay best. I think it’s all about good food and service on vacation. In fact Prague made me realize that food is one of the most important things on vacation (who would have guessed?) and not sightseeing. Our aim in Prague was to have no aim at all. We just wanted to go with the flow and not to run from every sightseeing spot to the next.

Prag

What I liked so much about Prague is, that in the streets and alleys, in the quarters off the beaten tourist tracks it was so quiet. Not so many cars, but instead the trams convey the feeling of nostalgia. I could not stop looking a every house, because they are so beautiful! Take a look at the rooftops, you’ll find the most funky constructions there. And then the doors and the entry halls!
A lot of times it reminds me of Berlin. Some neighbourhoods look quite similar, because of the houses, the streets and the many trees in the streets.

Prag

I was surprised how many young people could speak a very good English and how friendly everyone was. We found a lot of local food and also organic. The restaurants we visited paid attention to that, too and a lot was homemade and of a very high quality. All of that for very reasonable prices, which I left me flabbergasted. Everywhere we where provided with a English menu without asking.

Prag

I found many tips on the great blog  Taste of Prague by Zuzi and! They also offer foodie tours around Prague, but I rather made my own own ;).

Via them I also found out which quarters are lively and so we rent a cosy apartement via Air BnB in Letna. A very good decision, because Letna is quiet, but still has a lot of shops and restaurants. The apartment was cosy, but renovated and quiet situated to the backyard. We only walked 5 minutes to the tram and then it took us 10-15 minutes to the old town. You could have easily walked, but we walked so much that we granted us some rest.

Prag

I heartly recommend you the farmers market at Náplavka at the river. Therefore you take the tram or Metro until karlovo náměstí, walk to the Moldova from there and take a turn left, go down the ramp to the riverside where the farmers market is. It’s there every Saturday from 8 am to 2 pm and you can perfectily brunch or have lunch there. The offer is terrific, everything local and homemade.

Prag
I recommend the bahn mí and the octopus burger from Nenasyta with a glass of cidre and some fresh juice. Also the mussels looked very scrumptious! After that indulge in some sweet pastries, fresh local fruit or a homemade sorbet.
If you like to cook at your apartment buy some beautiful vegetables and fruit and buy a gorgeous boquet of lilys or peonies! I would have bought them all, if it wouldn’t have been so hot.

Prag

Very often you get homemade lemonade and it’s worth trying, because they are no sugar bombs, but fresh sparkling water with berries, cucumber or herbs. Delicious!

We didn’t make the effort to cook at home. We went for breakfast every day. Czech love egg dishes apparently, which is not my breakfast habit at all. But nonetheless we almost found something good and I’ll tell you what is best.

Breakfast

Můj šálek kávy, Křižíkova 105, Prague 8 (tram Urxova, Metro „B“ Křižíkova) is my recommendation number one for breakfast, lunch or cake and coffee. The small café has some tables on the sidewalk and it’s highly recommended to make a reservation for breakfast. Very friendly service, especially one of the waiters :).
The whole wheat pancakes are big and heavy and I didn’t manage to eat the whole portion (I never thought I ever have to write this), but good. Very good are the eggs benedict and the iced latte. It’s lovely to sit outside in this very nice and quiet quarter.

Café Savoy, Vítězná 124/5, Prague 5 (tram Újezd or Národní divadlo, if you cross the Moldova) is like an old Vienna coffee house and very impressing. Downstairs you can watch the bakers and patissiers while making breads and cakes.
I chose the healthy breakfast, which was very good, I only would have chosen the normal bread instead of the grain bread, but it was healty ;). The poached eggs on baked ham bread with gruyère were also very good. The french toast with fruit on the neighbours table looked sensational, but also a lot! You have to try the raspberry lemonade with rosemary, it’s so good! The breakfast is far more expensive than elsewhere and they also have a lot egg dishes, but the atmosphere is more exklusive. All the service staff were very friendly and spoke perfect English, of course.

Prague Café Savoy

Home Kitchen Holešovice, Jankovcova 14a Prague 7 (tram Ortenovo náměstí) is a café in Holešovice with a open kitchen and a small breakfast menu. The neighbourhood of Holešovice is strangely deserted. But on the terrace behind the new building you can sit quite nice.
They also offer a lot of egg dishes. But really exceptional is their homemade bread! Just order anything with bread and butter and enjoy! Be cautious, when ordering „(fruit) pie“, which is a normal cake and has nothing to do with fruit pie you might know. This is a wrong translation and only a part of the staff could speak English (but they offer a English menu). The cake slices are huge and heavy, which is apparently a czech habit, since we saw those gigantic cake slices also at Cafè Savoy.
They also serve lunch, but I wouldn’t do the trip there for that.

 

Invigorated by breakfast you can now take a walk through the quarters or hop onto the next tram.

Cafés and Ice Cream

Below the castle is a small quarter, which is very beautiful and deserted. A walk there is worth it and there you can relax in the small café Kavárna Nový Svět (Nový Svět 2, Prague 1, tram Brusnice, Thu – Tue 11 am -7 pm ). Order a homemade lemonade or an iced latte while sitting on the balcony with view in the garden. The cheesecale is a dream, so I ate two slices!

Kavárna Nový Svět

Take a trip to the other side away from the full old town Near the Café Savoy and the small park Kampa and the modern museum Kampa you’ll find a neat café with delicious creamy ice cream, the Angelato (Újezd 425/24 Prague 1, tram Újezd). Angelato also has a branch near Mustek, but we didn’t where there (Rytířská 27, Prague 1, Metro Mustek).

Kavárna Nový Svět

In the midst of the shopping area in the old town you find the Styl a Interier (Vodickova 35, Prague 1, tram václavské náměstí, Metro Mustek) in a backyard with a quite garde and a shop with nice stuff. Take a rest and eat a slice of cake or quiche. Unfortunately it’s mostly fully seated in the garden.

 

Okay, after breakfast and cake or ice cream (or both?), you are again hungry from all the walking and just want to sit down and have some dinner, right? I thougth so! So I listed my tips for dinner (or a hearty lunch, if you prefer). After that I’ll send you to the most sublime cocktail bars, so stay tuned!

Dinner

We go back into the pretty neighbourhood of Karlín and to Krystal Mozaika Bistro, Sokolovská 101/99, Prague 8 (Metro B und tram Křižíkova) with a crossover kitchen between czech and french. The restaurant isn’t so nice situated outside (very cool inside, but it had 35° C!), but it convinced me that much that it is my number one recommendation! That’s because of:
1. The service was really nice, communicative and informative (That their English was superb goes without saying, right?).
2. The food was great! We had beef tongue, which was prepared for 17 hours (exceptional good!) and duck confit with herb dumplings (both awesome, the meat fell apart when touched by the fork). The portions were big. We also indulged in some beef tartar as an appetizer, which was also very good (you should try some beef tartar in Prague, since it’s a specialty there). And as they preached their dessert we also ordered the strawberry dumpling after a pause. Yummy!
3. The beer! We were quite disappointed that everywhere you go, you only get Urquell. Boring. Krystal Mozaika Bistro finally served different beer, which also tasted much better. I liked the Bernard, my boyfriend liked the Matuška, which is from a small micro brewery and small liked peaches.
First I wasn’t convinced, when I read the dishes online and we only went there, because everything I favored more was closed on a bank holiday. But in the end I was so glad we did! We enjoyed it there and rolled ourselves out of the restaurant.

Prague Čestr

You are keen on meat? Ok, it’s not that you have a choice, you’re in the Czech Republik ;). At Čestr (Legerova 75/57, Prague 1, Metro A Muzeum, the restaurant is situated in the ugly communism building, which is the new national musuem) you get real good meat, which is local and reasonable priced, too! Čestr is already well known and although it is quite large it is very full (Reservation! Outside they only have beer tables and it’s situated at a large street, so this is not recommended). At Čestr they serve meat from every part of the beef, although unfortunately giblets are not used. The parts are numbered and with a key you always know which part is used in every dish. Nice touch! You can eat as much steak as you like here and compare different meat parts to each other. As a sidedish I recommend the dumplings, which were very good.
I even found the starters more interesting and so I highly recommend the beef sashimi with apple jelly, mirin and ginger. Divine! Also we had little schnitzel from boiled meat from the head, which was takes a little getting used to it and you should avoid to peek under the coating.
Try the homemade beer ice cream for dessert! 

Prague Lokál

As we arrived in Letna it was too late to drive around the city looking for something to eat and we were also too exhausted. Luckily the have a pub there called  Lokál nad Stromovkou, Nad Královskou oborou 232/31, Prague 7. At Lokál we had our first encounter with a nice, english speaking waiter and down-to-earth homemade czech food made of local ingredients and good beer. The waiter wasn’t „sweet“, but in his gruff-friendly manner suitable for a beer pub. We enjoyed ourselves there. The food was good (only the bread dumplings were a bit dry and flavourless), as was the beer. I also recommend the fruit beer with raspberries for example. This is not exactly a sweet bar, but a fruity one.
Luckily Lokál also exists in other quarters.

 

I do not feel obliged to party anymore. But I like to sit genuinely in a cocktail bar. But my imagination of a cocktail bar and the reality mostly drift apart. In Germany cocktails are quite expensive, especially in a nice bar. In Prague prices are still reasonable for fancy cockails and great locations, which honor the classic bar.

Cocktail Bars

At Hemingway Bar (Karolíny Světlé 26,, Prague 1, tram karlovy lázně) mixing  cocktails is done since ages and the bar is well known and always full. It’s nice that they have a smoking and a non-smoking section (I needed to get used to it that normally it’s legal to smoke everywhere in Czechia). We were lucky and snatched a place at the bar. Normally I’m not so keen to sit on the bar, but it’s very recommended here! The bar is so wonderfully vintage! At Hemingway Bar no standard cocktails are mixed, only their own creations. My tip: Cardamom Horse’s Neck. But be prepared, you don’t want to leave before you haven’t sampled all their cocktails!

Prague Hemingway Bar

Around the corner Cash Only Bar (Liliová 218/3, Prague 1, tram karlovy lázně), a spin-out of Hemingway Bar, can be found. This means you can literally only pay cash. The bar looks small, until they show you the basement, where it is even cozier. As Cash Only Bar is a spin-out of Hemingway it is obligated hat the people know their business. They have a changing menu and you can tell the barkeeper what you like/dislike and he mixes a cocktail according to it. Nice! I felt very comfortable, the waiter and the barkeeper were super nice and communicative and the cocktails were awesome!
The atmosphere is also more casual and aims for younger people. They also have some nice punches, which I spotted on other tables and interesting cocktails with Absinth (if you like anis). Best to ask!
The whole bar is a non-smoking area, by the way.

Prague

In the end I’ll give you a tip how to see Prague without many tourists and tired feet, but with a lot of fun! Book a private segway tour! We loved it!

Prague

Have you already been to Prague? How did you like it?

I have a still some spots I want to try and as I liked it so much we surely will come back! I would love to hear your best tips in Prague! Write it down in the comments! The more good tips, the better the vacation!

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Gutes Essen – Lebensmittel selber machen von Stiftung WarentestGutes Essen – Lebensmittel selber machen by Stiftung Warentest

Das perfekte Buch für meine Küche und diesen Blog! Schließlich ist es doch mein großer Wunsch und mein stetes Bestreben so viel wie möglich selbst herzustellen. Gutes Essen – Lebensmittel selber machen* von der Stiftung Warentest schlägt genau in diese Kerbe.

Bettina Snowdon und Martina Lagoda geben nicht nur eine vielzahl an Rezepten an die Hand. Das Buch weist auch viel Inhalt in Form von Grundkenntnissen auf. So erfährt man mehr über die Herstellung von Grundnahrungsmitteln wie Joghurt, Käse und Wurst und worauf penibelst zu achten ist bei der Herstellung (Hygiene!) und was zu Hause möglich ist und was eher nicht.

Dabei lassen sie sich aber nicht von Kleinigkeiten wie z.B. dem Räuchern abhalten. Ich habe nun (leider) keinen Räucherofen zu Hause, trotzdem kann man vieles aus diesem Buch lernen und nachkochen.

Zuerst beginnt jedes Kapitel mit einer ausführlichen Rezepteinführung für die Basis der Produkte des Kapitels, z.B. Sauermilchprodukte, Molkenerzeugnisse oder Joghurt. Danach folgen dann „Spezial“rezepte wie Dickmilch, Sahnejoghurt oder Ricotta in kürzerer Form. Die Rezepte erläutern genau die wichtigen Punkte für das Lebensmittel. Glücklicherweise wird hier auf Qualität anstatt auf Textquantität gesetzt. Nichts nervt mehr als sinnloses bla bla in Kochbüchern. Kurz und prägnant muss es sein!

Gutes Essen - Lebensmittel selber machen von Stiftung Warentest

Das Buch ist in sechs Kapitel unterteilt und hält sich nicht mit Sinnlosigkeiten und Basics wie z.B. dem Marmelade einkochen auf. Endlich! Das Buch unterteilt sich in Getreide (Brot, Teigwaren, Seitan), Milch (Sauermilchprodukte, Käse), Soja, Wurst, Fisch und Essig.

Meine Leidenschaft für das Käsen ist sofort wieder entflammt, als ich das Buch durchblätterte. Bereits vor einigen Jahren wollte ich mich dem Thema zuwenden, es fehlte mir aber die passende Literatur. Also bestelle ich bei der Apotheke Lab und krame meine Käseform wieder heraus. Zuerst versuche ich mich aber an allerlei Zubereitungen ohne Lab.

Ich mache Paneer, Dickmilch und nehme einen Fehlschlag beim Ricotta hin. Paneer und Dickmilch begeistern sofort und die Dickmilch weckt Kindheitserinnerungen.

Außerdem bestelle ich Nigari und kaufe Sojabohnen um Tofu selbstzumachen. Der erste Versuch wird nicht ganz wie erwartet, was daran liegt, dass ich die Mengenangaben für das Nigari nicht weiß und einfach drauflos koche. Die Sojamilch gerinnt zu schnell. Für das nächste Mal habe ich aber inzwischen die Mengenangaben herausgefunden und freue mich auf den nächsten Versuch. 

Als nächstes möchte ich mich an einem Weichkäse versuchen. Da dies aber noch eine Weile dauert bis dieser fertig ist (wegen der Reifung), gebe ich die Rezension heute schon frei ;). Das Buch ist nämlich ein Knaller! Dafür werde ich Euch demnächst mit dem Rezept für den Paneer versorgen!

Ich freue mich schon auf viele weitere Experimente und vor allem auf das Wursten. Ich habe mir schon mal einen Räucherofen herausgesucht, denke aber das bleibt vorerst ein kleiner Traum ;).

Lasst Euch nicht vom Titelbild abschrecken, das etwas altbacken aussieht. Die Bilder im Buch sind zeitgemäß und schlicht.

Alle die gerne mehr Produkte selber herstellen wollen, weil es Spaß macht, weil man weiß was im Produkt ist oder weil man einfach keinen Zugang zu manchen Produkten in der Region hat, dem empfehle ich ganz dicke dieses tolle Buch!

Bettina Snowdon und Martin Lagoda haben mit Gutes Essen – Lebensmittel selber machen* ein Juwel der Selbermacher geschrieben, das mich durchweg begeistert! Ich vergebe 5 von 5 Punkten!

 

*Werbung, Affiliatelink (sprich, wenn ihr über diesen Link etwas bei Amazon kauft verdiene ich dabei wieder eine kleine Provision, die ich in den Erhalt des Blogs stecke)

The perfect book for my me and my blog! In the end it’s my greatest wish and my everyday attempt to make the most of my food at home. Gutes Essen – Lebensmittel selber machen* by Stiftung Warentest (book is only available in German) is providing exactly the right recipes for this purpose.

Bettina Snowdon and Martina Lagoda not only provide a lot of recpes, but also basic knowledge about making basic food like yogurt, cheese and sausage at home and giving information about the most important things for producing (hygiene!) and what you can do at home and what not so much.

They don’t even stop when it comes to smoking. Unfortunately I don’t own a small smoking oven at home, but nevertheless you can make a lot recipes without smoking.

Every chapter starts with a detailed recipe introduction for the basis of the products of each chapter, like sour milk products, whey products or yogurt. After that the stripped-down recipes are attached, for example for soured milk, cream yogurt or ricotta. The recipes are discussing the most important pain points for this product. Fortunately Stiftung Warentest prefers quality instead of text quantity. I hate it when there is too much pointless bla bla in cookbooks. Short and concisely is best!

Gutes Essen - Lebensmittel selber machen von Stiftung Warentest

The book is divided into six chapters and cooking jam is none of them. Yay, finally! The book is divided into grains (bread, pasta, seitan), milk (sour milk products, cheese), soy, sausages, fish and vinegar.

My passion for making cheese is set on fire again as I browse through the book. Some years ago I also wanted to start making cheese, but the right books were missing. I instantly ordered rennet at the pharmacy and searched for my cheese mould. But first I tried some recipes without rennet.

I made paneer, soured milk and tried the ricotta, which failed. The paneer and the soured milk are awesome and the soured milk revokes childhood memories.

I also ordered nigari and bought soy beans to make tofu. The first attempt didn’t work out well. I expected this almost, since I didn’t know how much nigari to use. Apparently I used too much and the milk curdles to early. In the meantime I found out the right amount for nigari and I’m looking forward to the next attempt!

The next experiment will be a soft cheese. As this will take some time (because of the maturing), I will already present you this book today! Because I love this book so much! On the other hand I will share the recipe for the paneer with you, so stay tuned!

I’m very much looking forward to many experiments and especially making sausages! I already picked out a small smoking oven, but this will stay a dream for some time nonetheless ;).

Don’t get put off because of the cover picture, which looks a bit old school. The photos in the book are modern, but timeless and sober.

I recommend this book to everyone who likes to make basics at home, because it is fun, because you know what ingredients are in the food or because some special products are just not available where you are living!

Bettina Snowdon and Martin Lagoda wrote a gem! Gutes Essen – Lebensmittel selber machen*is perfect for DIY people and fills me with enthusiasm every time! 5 of 5 points!

 

* Amazon affiliate link (If you buy something after clicking on this link on amazon, I earn a small amount of money, which I reinvest in this blog. Thank you!)

Lieblingslinks Nr. 5Lovely Links No 5

Ein ganzes Dorf lebt in Alaska in einer großen Platte. Und wenn der Tunnel dorthin um 22.30 Uhr schließt kommt man weder dorthin noch weg.

OMG! Feinstes Sushi in Japan! Das erlebt und aufgeschrieben von Stevan Paul. Wer wäre da nicht gerne dabei gewesen? Klingt nach einem wahrgewordenen Traum!

Man kann jetzt stabiele Umzugskisten aus Kunststoff mieten. Das spart Geld und Ärger, weil die Pappkisten unstabil sind und nachher wirft man die eine Hälfte weg und die andere muss man irgendwo lagern. Praktisch!

Die Deutschen sind die größte ethnische Minderheit in Amerika! Hättet ihr das gewusst?

Amerikanische Kinder probieren nicht amerikanisches Frühstück. Sehr erheiternd :)).

Lieblingslinsk Nr.5

Die Zeit hatte über einen alten Bäcker in Brandenburg geschrieben, der tatsächlich alles noch richtig bäckt und dann um’s Überleben kämpt, wenn die Stromrechnung kommt, obwohl die Kunden bei ihm Schlange stehen. Ich würde gerne mal bei ihm einkaufen und seine Produkte kosten, ich stelle sie mir himmlisch vor. Erschreckend günstig fand ich allerdings die Preise für seine Arbeit. Ich weiß aber auch nicht ob die Menschen dort mehr zahlen würden.  

Eva von Food Vegetarisch gibt sehr hilfreiche Tipps für das Fotografieren mit Kunstlicht. Der Spyder Cube hat es mir angetan. Habt ihr damit bereits Erfahrungen gemacht?

Zum Schluss hat Chef Hansen das schönste Foodfoto der Woche bereitgestellt, das in mir den Wunsch weckt in diesem Teller voll Karamell-Milchreis zu baden.

 

Hey you there! I’m sorry the lovely links are only available in German. Oranges are in season now, so take a look at my best recipes starring oranges! Have fun!

 

Meine Tipps für’s Elsass und den Lebensmitteleinkauf in FrankreichMy tips for Alsace and Shopping for Groceries in France

Ich mag das Elsass sehr gerne. Es hat eine tolle Landschaft und es gibt viel zu sehen. Außerdem ist der Wein genau nach meinem Geschmack! Der Norden ist allerdings mehr eine Biergegend (um Straßbourg), bei Colmar ist dann wieder Wein angesagt. Es empfiehlt sich also sich im Süden an einen schönen Fleck zu setzen und ein Gläschen Crèmant zu trinken. In Straßbourg greift man zu einem lokalen Bier oder einem Panaché (ein Radler). Übrigens ist es gut zu wissen, dass man überall einfach ein „eau“ bestellen kann, sprich Leitungswasser das nichts kostet. Da schmeckt der Wein doch gleich besser ;).

 Störche Elsass

Straßbourg

Ein Hotel kann ich in Straßbourg nicht empfehlen. Allerdings hat Julia von German Abendbrot eine Empfehlung, der wir gefolgt wären, wenn sie nicht schon ausgebucht gewesen wäre. Von außen sah die Unterkunft sehr nett aus und auch die Lage ist top! Vom Ibis kann ich nur abraten. Bitte lasst die Finger davon auch wenn es zentral ist (in unserem Fall Ibis Petit France, aber ich glaube die nehmen sich nichts). Hellhörig, laut (innen und außen) und sehr klein und stickig.

La Cloche à Fromage: 27, Rue de Tonneliers, Straßbourg

Für ein Abendessen empfehle ich Euch ganz klar die la Cloche à Fromage! Das ist ein Käserestaurant (auf der gegenüberliegenden Seite ist das Käsegeschäft) und es gibt dort nur Gerichte mit Käse. Man sollte hier zum Käsefondue greifen, das ist exzellent! Es gibt verschiedene Sorten von Käsefondue mit Roquefort, Münster, Ziegenkäse etc. Sehr sehr gut! Und zu zweit kann man zwei verschiedene bestellen! Man kann auch Raclette bestellen, aber ich bin kein Freund davon und es ist sehr mächtig! Dazu gibt es eine lustige Prozedur, die man sich aber schon an den anderen Tischen anschauen kann. Sehr cool ist auch die „größte Käseglocke der Welt“! Wer mag kann also auch einen Käseteller genießen, mit Käsesorten die man sich selbst aussuchen darf.

Das Ambiente und der Service ist freundlich und nett. Es gibt auch viele Gruppen (auch kleinere Reisegruppen) dort, aber die findet man in Straßbourg fast überall, da muss man durch ;).

Art Café: 1, place Hans Jean Arp, Straßbourg

Auf einer „Dachterrasse“ des Kunstmuseums gibt es ein nettes Resataurant mit leichter Küche (eine Seltenheit dort) und einem schönen Blick über Straßbourg. Sie bezeichnen sich selbst als schönste Dachterrasse Straßbourgs, was wir belächelt haben, aber wahrscheinlich ist es einfach die einzige in Straßbourg! Mit schöner Szenerie beim Essen haben es die Franzosen nicht unbedingt, da wird auch gerne an der vielbefahrenen Straße gegessen… Der Service ist hier übrigens nett, aber langsam und unaufmerksam. Im Zweifelsfall zum Zahlen hineingehen.

Au Petit Bois Vert: 2 Quai de la Bruche, Straßbourg

Am Fluss gibt es ein paar nette Bistros und Restaurants. Im Au Petit Bois Vert haben wir nur etwas getrunken, aber auch das Essen und besonders der Nachtisch sahen sehr gut aus!

Salon de Thé Grand Rue: 80, Grand Rue, Straßbourg

Hier kann man sich ein nettes Frühstück genehmigen mit sehr leckerer selbstgemachter Marmelade. Der Laden hat hinten an einem Platz noch mehr Tische, die hübscher gelegen sind.

 

Ansonsten ist Straßbourg sehr touristisch Ich finde es nicht so einfach ein gutes Restaurant zu finden, wenn man nicht so viel Fleisch und Wurst essen möchte. Zum Shoppen ist es sehr gut geeignet, da es sehr viele Läden gibt. Ab Ende Juni ist auch immer Schlussverkauf und in Frankreich wird noch wirklich viel reduziert und man findet richtig tolle Schnäppchen! In Straßbourg muss man aber viel Geduld haben, denn es ist einiges los!

Es gibt auch viele kleine Lebensmittelläden, allerdings lag Straßbourg am Anfang unserer Reise und deshalb habe ich hier keine Lebensmittel gekauft. Matze hat aber auf seinem Blog eine tolle Sammlung erstellt.

 Elsass

Auf dem Weg nach Colmar befinden sich nun viele gute Stellen um anzuhalten. Ich stelle euch vier vor: ein Öko-Winzer, ein nettes Städtchen mit guter Patisserie und einem Hauch von Öko, eine spektakuläre Burg, sowie tolles Essen in wunderbarem Ambiente!

Domaine Vincent Stoeffler: 1, rue des Lièvres, Barr

Ein Besuch im Elsass sollte auch dazu da sein Wein zu kaufen und zwar nicht zu knapp ;)! Nun ist die Auswahl nicht gerade klein und man fühlt sich schnell verloren angesichts der großen Masse an Winzern. Natürlich kann man auch wirklich guten Wein im Supermarkt kaufen, doch ist das ja immer russisches Roulette. Man weiß nie was man bekommt und ob es gut ist. Und die Auswahl im Supermarkt ist sehr groß, wie will man denn unter 20 Pinot Gris den Richtigen auswählen?

Sabine empfahl mir Vincent Stoeffler, einen Ökowinzer. Wir hatte eine schöne private Weinprobe ohne Voranmeldung. Dabei wurde uns viel zu den Weinen erzählt und das sogar auf deutsch! Der Wein ist der Hammer, ebenso wie der Crèmant, den wir auch probieren durften! Ich bin sehr begeistert und kann das Weingut uneingeschränkt weiterempfehlen. Nächstes Mal muss ich dort übernachten, damit ich mehr Wein probieren kann ;).

 

Sélestat liegt auf halber Strecke zwischen Straßbourg und Colmar und erscheint beim Einfahren ganz schön groß. Die Innenstadt ist aber überschaubar und lässt sich in kurzer Zeit erlaufen. So findet man beim Gässchen erkunden ein Bio-Bistro und ein kleines Lädchen mit Delikatessen. Hier und bei der örtlichen Apotheke/Drogerie? wird mit Bio-Lebensmitteln und Öko-Kosmetik geworben. Das war für mich in Frankreich bisher einzigartig. Ein lustiger Zufall?

Sélestat ist ruhig und beschaulich und überhaupt nicht überlaufen mit Touristen. Das ist entspannend nach Straßbourg. In der Fußgängerzone der Rue de Clefs ist die Patisserie und Confiserie Kamm, hier kann man ein leckeres Törtchen genießen.

 

Auberge Frankenbourg: 13, Rue de Général de Gaulle, La Vancelle

In den Bergen bei Sélestat befindet sich die Auberge Frankenbourg. Hier sollte man für eine Nacht einkehren und sich einen Platz im Restaurant reservieren (die besten Plätze sind am Ende an der großen Fensterfront). Das Restaurant ist mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet und bietet exquisite Küche. Experimentell ohne zu abgehoben zu sein. Nichts für jeden Tag, aber eine besondere Freude im Urlaub.

Trotzdem muss man hier (und das passiert einem häufiger in Frankreich) kein Vermögen hinlegen. Die Preise sind vollkommen in Ordnung und man kann sich das mal leisten. Der Service ist sehr gut und total freundlich. Zudem gibt es immer jemand der deutsch spricht und einem so auch mal die Gerichte übersetzt, denn das ist dann doch etwas schwierig zu verstehen. Es freut einen dann auch, wenn man wiedererkannt wird, wenn man nach einem Jahr nochmal kommt. Oder war’s nur Zufall? Da die ausgewählten Weine zu den jeweiligen Menüs wirklich großartig und passend sind empfehle ich auf jeden Fall die Weinbegleitung! Deshalb ist auch die Übernachtung sinnvoll ;). Ich hatte hier einen wirklich genialen Pinot Gris!

 Frankenbourg

Das Frühstück morgens ist vernachlässigbar. Man ist sowieso noch voll vom Abend davor und was ich gesehen habe hat mich nicht vom Hocker gehauen. Für französische Verhältnisse sicher gut, aber als Deutscher ist man doch schon sehr frühstücksverwöhnt und ich erwarte da auch einiges. Ansonsten kann ich mir auch einfach beim Bäcker ein Teilchen holen und spare mir das Geld.

Haut Königsburg: Orschwiller

 Haut Königsburg

Die Haut Königsburg ist eine sehenswerte monumentale Burg! Die Burg ist schon über 900 Jahre alt und wurde 1901-1908 von den Deutschen wieder rekonstruiert und aufgebaut. Die Geschichte der Burg durch die Jahrhunderte ist äußerst interessant und der faszinierende Wiederaufbau wurde damals mit Fotografien belegt. Das alles kann man sich in einer Ausstellung in der Haut Königsburg anschauen. Der Ausblick ins Elsass ist natürlich auch atemberaubend schön! Auf alle Fälle einen Besuch wert!

 Haut Königsburg

Wer mag kann von Colmar aus zur „Marmeladentante“ Christine Ferber fahren und auf dem Weg noch ins Staub Outlet gehen. Allerdings ist beides nicht wirklich nötig. Der vollständigkeithalber möchte ich es Euch aber vorstellen.

Maison Ferber: 18, rue des Trois Epis, Niedermohrschwihr (außen steht nicht Maison Ferber dran und es sieht aus wie ein Gemischtwarenladen)

 Christine Ferber

Christine Ferber stellt hausgemachte Marmelade auf einem Dorf bei Colmar her. Sie hat auch schon einiges an Kochbüchern geschrieben. Ich besitze selbst Die Marmeladen-Bibel. Nun sind die Marmeladen wirklich sehr teuer (um die 7 Euro für ein kleines Gläschen) und mich haben sie nicht vom Hocker gerissen. Da bekomme ich in Deutschland wirklich besseres für kleineres Geld. Der Laden ist sehr klein und es steht auch nicht groß „Confitures“ drauf, man läuft da schon gerne dran vorbei. Im Endeffekt ist es aber der Einzige der offen hat ;).

Staub Outlet: 2 rue St Gilles, Turckheim

Das Staub Outlet hat einiges von Staub und einiges ist auch wirklich günstig. Leider finde ich die Farben doch sehr langweilig. Wenn man hier keine Ansprüche hat und noch nach einem Bräter sucht wird man hier eventuell fündig (die Auswahl an Brätern und Töpfen ist groß, die Preisunterschiede aber auch!). Ich habe mich für 2 Auflaufformen und eine große Keramiktarteform entschieden und habe dafür weniger als 40 Euro bezahlt. Das war ein Schnäppchen. Wer allerdings schon fast alles hat, braucht hier auch nicht mehr hin.

Colmar:

In Colmar haben wir uns treiben lassen. Man sitzt am schönsten an dem kleinen Kanal.

 Colmar

Le Koifhus: 2, place de l’Ancienne Douane

Weil es uns am Kanal so gut gefiel und auch das Essen (Flammkuchen!) und der Wein/Crèmant sehr gut war sind wir meistens ins Koifhus gegangen. Am schönsten sitzt man draußen, innen ist es auch gemütlich, aber meistens auch laut.

 Colmar

Unser Hotel in Colmar war in Ordnung, auch ruhig und sauber. Aber empfehlen würde ich es jetzt nicht unbedingt, da fehlt mir doch was. Sandy von Confiture de Vivre hat aber einen Tipp!

Avenue d’Alsace: 41, Grand Rue

In diesem kleinen süßen Lädchen gibt es wunderschöne Textilwaren, die selbstgenäht sind von der Besitzerin. Ich habe mir dort ein niedliches Täschchen und ein Geschirrtuch gekauft. Außerdem hat sie auch ein paar hübsche handgemachte Keramikwaren, eine Schale musste also auch noch mit. Die Waren fallen aus dem sonstigen Sortiment in Colmar aus dem Rahmen, denn hier findet man wirklich schöne Sachen, die außergewöhnlich sind und keinen Kitsch.

 Avenue d'Alsace in Colmar

Im Norden von Colmar, an der Autobahn Richtung Straßbourg gibt es einen großen, gut ausgestatteten und schönen Cora Supermarkt, falls ihr von dort zurückfahrt und noch ein paar Sachen besorgen möchtet.

Übrigens hat Matze einen sehr informativen Beitrag über französische Supermärkte geschrieben, den ihr Euch vor einem Frankreichbesuch unbedingt durchlesen solltet! Meiner Erfahrung nach ist der Cora wirklich gut (sauber, gute und große Auswahl). Schlecht fand ich hingegen Carrefour (ungepflegt, schlechte Auswahl und die frischen Lebensmittel sahen auch nicht gut aus). Bringt auch Zeit für die Kasse mit! Auch wenn nichts los ist, dauert es ewig und wenn viel los ist dauert es eine Ewigkeit. Die Kassiererinnen sind nicht so flott wie bei uns und da wird auch beim größten Betrieb noch rumgedödelt und geschnackt bis der Arzt kommt. Ruhig Blut!

Man bekommt im gut sortierten Supermarkt in Frankreich natürlich alles! Mein Tipp: Butterkekse mit Haselnussschokolade (oder weißer Schokolade, aber mein Favorit ist Nuss, der Hammer!), Butter mit Salz aus der Guerande, günstigen Cidre aus der Bretagne, offener Twiningstee in hübschen Dosen (ja nicht aus Frankreich, aber trotzdem toll 😉 ). Interessant können auch die Marmeladeecke sein und wer gerne die belgischen Speculooskekse mag, bekommt nicht nur die, sondern auch die Kekse als Brotaufstrich! Wer es nicht zum Weinhändler/Winzer schafft, der kann auch guten Wein im Supermarkt kaufen. Ich habe hier bisher nur gute Erfahrungen gemacht. Im Elsass kann man natürlich auch regionales Bier kaufen. Beim Obst und Gemüse vorbeischauen: hier kann man runde Zucchini, bunte Tomaten und Ochsenherztomaten zu Sonderpreisen erwerben. Viele Supermärkte haben auch eine Regionaltheke (wie bei uns), was auch interessant sein kann.

 Markthalle Käse

Bei Käse sollte man auf jeden Fall die Markthalle oder ein ausgewiesenes Käsefachgeschäft aufsuchen! Es gibt auch Supermärkte mit großen Theken, aber hier fehlt der Flair und kleine Käsehandlungen veredeln auch den Käse selbst.

Ebenso sollte man die Augen nach einer Bäckerei aufhalten, die noch selber bäckt! Das ist nicht so einfach, denn die Ketten gibt es in Frankreich genauso wie bei uns und das aufbacken wird genauso schön verschleiert. „Artisan Boulangerie“ heißt z.B. nicht unbedingt, dass hier noch selbst gebacken wird. Ketten fallen ja schon auf, weil man sie in jedem Ort sieht. Ansonsten in den Laden schauen und auf sein Bauchgefühl hören. Hat man einen Laden gefunden, kann man sich einfach das ganze Sortiment einpacken lassen ;). Diverse Baguettes, pain d’epi, Croissants, Pain au chocolat nehme ich immer mit! Gerne auch mehr und dann friere ich die Sachen ein. Vor dem Verzehr auftauen lassen und evtl nochmal kurz (!) aufbacken, dann schmeckt’s wie frisch gekauft.

Wer auf Eclairs, Tartelettes und Törtchen steht sollte eine Patisserie aufsuchen. Hier kann es große Unterschiede geben. Manche arbeiten mehr natürlich, bei den anderen gehts eher bunt zu. Ich hatte auch das Gefühl, das ist von Stadt zu Stadt (oder Region) unterschiedlich. Auch hier bekommt man Croissants und Pain au chocolat.

Markthallen sind natürlich immer gut zum Einkaufen und auch manchmal für ein kleines Frühstück.

 Markthalle Gewürze

Vielen Dank an Sabine von Bonjour Alsace  und Matze von Chez Matze für ihre super Tipps!

I love alsace! It offers a great landscape and a lot to see. Also the wine is just my taste! The north around Straßbourg is more a beer area, near Colmar it’s again wine. I recommend to take a seat at a nice spot and sip a glass of Crèmant. In Straßbourg you’ll order a beer from a local brewery or a Panaché (beer and lemonade). It‘ good to know, by the way, that you can always order some „eau“, which is tap water and doesn’t cost a cent.

storks alsace

Straßbourg

I can’t recommend a hotel in Straßbourg. But Julia of German Abendbrot has a recommendation, which we had chosen, too, but it was already booked out. But it looked nice from the outside and the location is also perfect! I just can advise against any Ibis! Do gon’t there, even if they are central (in our case Ibis Petit France, but I do think they are all similar there). It was loud (inside and outside), not soundproof, very small rooms and stifting.

La Cloche à Fromage: 27, Rue de Tonneliers, Straßbourg

For dinner I hugely recommend la Cloche à Fromage! A cheese restaurant with all kinds of cheese dishes (their cheese shop is across the street). Choose the cheese fondue, it’s excellent! They offer different fondues for example with Roquefort, Münster, goats cheese and more. Very delicious! And if you are two people you can order two different ones! You can also order raclette, but I fancy fondue and Raclette is even more heavy than fondue. For raclette they have a funny procedure, but you can see that on some other tables for sure. Totally awsome is also the „greatest cheese dome of the world“! You can also enjoy a cheese platter with cheeses you chose yourself.

The atmosphere and the service is friendly and nice. Groups (also small touristic groups) might also be there, but they are everywhere in Straßbourg. Hey it’s a touristic town ;).

Art Café: 1, place Hans Jean Arp, Straßbourg

A nice restaurant with light dishes (rare!) is located on the „roof terrace“ of the art museum and has a nice view over Straßbourg. They call themselves the most beautiful roof terrace of Straßbourg, which we only could smile about, but probably it is the only roof terrace in Straßbourg! The french don’t see that a nice scenerie is also nice for eating, they also eat at a busy road. The service is friendly, but very slow and unmindful. Don’t hesitate to go in for paying the check at the bar.

Au Petit Bois Vert: 2 Quai de la Bruche, Straßbourg

At the river are some sweet little bistros and restaurants. We only drank something at the Au Petit Bois Vert, but the food and especially the dessert looked very good!

Salon de Thé Grand Rue: 80, Grand Rue, Straßbourg

You can enjoy a small breakfast with very good  homemade jams here. On the other side of the bistro there’s a little square where they have more seats and it’s more beautiful to sit.

 

Apart from that Straßbourg is very touristic. It wasn’t easy finding good restaurants, if you don’t want to eat a lot of meat or sausages. It’s great for shopping, because they have a lot of shops. In the end of June summer sale begins and they reduce a lot more in France than in Germany and you find some really good stuff for little money! You need to bring some patience in Straßbourg, because there a lot of people shopping!

They also have a lot of small delicatessen stores, but Straßbourg was the start of the trip so we didn’t buy any food there. But Matze has put together a great collection of deli stores.

Alsace

On the way to Colmar are a lot of great places to stop. I will present you four: an ecological wine grower, a lovely town with a good patisserie and an ecological touch, a spectacular castle and excellent food with wonderful atmosphere!

 

Domaine Vincent Stoeffler: 1, rue des Lièvres, Barr

You should use a trip to Alsace to buy wine and not short ;)! Well, there’s a lot of wine to choose from and you might feel lost when faced with the mass of wine growers. Of course you can also buy good wine in supermarkets, but it’s always a bit of russian roulette. You never know what you get and if it’s good. Also there’s a huge choice in the supermarket, so how to choose of 20 pinot gris the right one?

Sabine recommended Vincent Stoeffler, an organic wine grower. We had a lovely private wine tasting without advance reservation. They did tell a lot about the wines and even in German! The wine is spectacular, as well as the crémant, which we also got to try! I’m delighted and I’m recommending this vineyard from the heart. Next time I need to book a room in Barr so I can try more wine ;).

 

Sélestat is located between Straßbourg and Colmar and looks big when driving in town. But the old town is manageable and can be explored by foot in a short time. While walking through the small alleys I found an eco bistro and a small deli shop. Here and at the local pharmacy /drugstore? they advertise eco cosmetics and food. This was unique for me in France. A funny coincidence?

Sélestat is quiet and not overcrowded with tourists at all. This is relaxing after Straßbourg. In the pedestrian zone the Rue de Clefs you’ll find the Patisserie and Confiserie Kamm where you can enjoy small and delicious pastries.

 

Auberge Frankenbourg: 13, Rue de Général de Gaulle, La Vancelle

In the mountains near Sélestat the Auberge Frankenbourg is located. Book a night here and make a reservation for dinner (best seats are near the large windows)! The restaurant is marked with one star Michelin and offers exquisite cuisine. It’s experimental without being off touch with the reality. Not for everyday dinners, but a special treatment on vacation. Still it’s not necessary to spend a fortune here (which happens more often in France than in Germany). The prices are very reasonable, the service very good and friendly.

There is always someone speaking German who can explain the dishes, which can be sometimes a bit difficult in French. They also recognized us from last year, which of couse is flattering. Or was it just coincidence?

The accompanying wines for the menus are really exceptional and I recommend to choose them with the menu! Therefore booking a room there makes sense ;). I had a really really good pinot gris there!

Frankenbourg

The breakfast is not worth mentioning from what I’ve seen and you might be still full from the night before. For french circumstances the breakfast might be good, but as a German I’m really breakfast spoiled and my expectations are high! In cases like these I rather skip a (expensive) middle-classed or bad breakfast and buy something from the bakery.

 

Haut Königsburg: Orschwiller

Haut Königsburg

Haut Königsburg is a monumental worth seeing castle! The castle is over 900 years old and was rebuilt by the Germans from 1901 to 1908. The history through the centuries is very interesting and the fascinating reconstruction is documented with a lot of large photographies, which are presented in the castle. The view from Haut Königsburg is also breathtaking beautiful! Very worth a visit!

Haut Königsburg

If you are interested in Christine Ferber you can visit her jam empire near Colmar and also visit a Staub outlet. Both is not really necessary. But for the sake of completeness I mention it here.

Maison Ferber: 18, rue des Trois Epis, Niedermohrschwihr (Maison Ferber isn’t displayed on the outside and it does look more like some general store)

Christine Ferber

Christine Ferber produces a lot of homemade jam in a village near Colmar. She also wrote some cookbooks, I also own one. She is quite popular in France. Her jams are quite pricey (around 7 euro for a small jar) and they didn’t were that great (not for 7 euro). I can purchase better jams in Germany for less money. The shop is very small and isn’t labeled with „confitures“, so you could get easiliy lost. But in the end it’s the only one that is open ;).

Staub Outlet: 2 rue St Gilles, Turckheim

This outlet has a lot of Staub stuff and is mostly very cheap. But I don’t favour the colours. If you don’t have any expectations and you are looking for a roasting pan, you might find one here (large choice of roasting dishes and pots, but also a large range of prices!). I chose three different baking dishes and paid less than 40 euros. Very cheap! But if you have already everything, skip the outlet.

 

Colmar:

We just drifted through Colmar. Most beautiful scenery to sit is near the small canal.

Colmar

Le Koifhus: 2, place de l’Ancienne Douane

Because we like the places at the canal so much and we also loved the food (tart flambée!) and the wine/crèmant, we mostly went to the Koifhus. Best to sit outside. It’s also cosy inside, but also very loud most of the time.

Colmar

Our hotel was quite and clean, but I wouldn’t recommend it exactly, because I missed the personal touch. But Sandy of Confiture de Vivre has a good tip!

Avenue d’Alsace: 41, Grand Rue

This sweet little shop has beautiful textiles, which are handmade of the owner. I bought a neat bag and a dish towel. Also they sell wonderful handmade ceramics, so I also had to buy a bowl. They really have some exceptional things, which you don’t find else where and are no kitsch.

Avenue d'Alsace in Colmar

North of Colmar on the motorway to Straßbourg is a very large, well equipped Cora supermarket. If you are driving there by and want to buy some stuff.

Matze wrote a very informative post about french supermarkets (in German), which I recommend you to read, if you are visiting France! In my experience the Cora was really good (clean with a good and large choice of groceries). I very disliked Carrefour (unclean, poor choice of groceries and the fresh grocieries looked really worse). Bring a lot of time for the ceckout! Although there might be almost no people in the super market it takes very long. Cashiers are not as fast as here in Germany (or elsewhere!) and although there might be a long queue at the register, they chat and chill a lot! Just relax, it’s vacation after all!

Of course everything is available in a well assorted supermarket in France! My personal tip: butter cookies with hazelnut chocolate (or white chocolate, but my favorite is nut, sooo good!), salted butter from the Guerande, cheap Cidre from the Bretagne, open tea from Twinings (yeah not from France, but great nonetheless 😉 ). You might also enjoy the jam section and if you like the Belgian speculoos cookies you will not only get them here, but also as a spread for a slice of bread! If you are not able to go to a vineyard or wine seller you could also buy wine in the supermarket. I only had good experiences with that. In Alsace you can also buy regional beer. Also look for the fresh vegetables and fruit: ball zucchini, colourful tomatoes and ox heart tomatoes are available for cheaper prices that in Germany. A lot of supermarkets also have a section with regional food, take a look there, too!

Markthalle Käse

If you want to buy cheese (hello, who doesn’t?!) look for a market hall or a specialised cheesemonger! Supermarkets normally also have large cheese counters, but they have no flair and small cheesemongers refine cheese themselvers, too!

Also keep a lookout for bakeries who are really still baking! This is not so easy, as in France they have a lot of chains like in Germany and the warming up of baked goods are as well disguised. „Artisan boulangerie“ doesn’t mean necessarily that they still bake. Chains can be noticed, because they are present everywhere. Also look into the bakery and go with your guts. Did you find a bakery? Then go buy everything they offer, nothing can go wrong here ;). I always buy different baguettes, pain d’epi, croissants and pain au chocolat! I tend to buy more on the last day and freeze it as soon as I am at home. Defrost it before eating, eventually warm it up for a short period of time. It taste as fresh as just bought!

If you prefer eclairs, tartelettes and small cakes lookout for a patisserie! Differences can be big, some are producing more natural, others more colourful. In my experience this can differ from city to city (or region). They also have croissants and pain au chocolat.

Market halls are always good for food shopping and sometimes for a small breakfast.

Markthalle Gewürze

Huge thank you to Sabine of Bonjour Alsace  and Matze of Chez Matze for their superb tips!