[:de]Dieser Zucchinsalat mit Schafskäse, gerösteten gehobelten Mandeln, Zitronenschale und Minze ist meine Neuentdeckung des Sommers! Ich mag Zucchini sehr, aber es kommt auf die Zubereitung an. Durch Braten kann man Zucchini wirklich versauen. Hier bleibt die Zucchini roh und wird mit einem Sparschäler in dünne Streifen gehobelt. Alle Zutaten des Salats verbreiten eine wunderbare Frische und so ist der Salat perfekt für heiße Tage und zum Grillen!
Das Rezept habe ich mal wieder aus meinem heißgeliebten Buch A Salad for All Seasons* von Harry Eastwood, das immer wieder mit tollen sättigenden Salatkreationen aufwartet! Immer noch eine astreine Empfehung von mir!
Für den Salat empfehle ich einen milden Schafskäse zu verwenden, keinen salzigen Feta! Alternativ schmeckt auch der milde Manouri wunderbar dazu, auch wenn ich den Schafskäse von einer kleinen lokalen Käserei am passendesten finde.
Dreimal gab es den Salat jetzt innerhalb von 2 Wochen, da kann ich ihn Euch natürlich nicht länger vorenthalten!
4 mittlere Zucchini (am schönsten: gelbe und grüne gemischt)
Schale und Saft von einer kleinen Bio-Zitrone
2 EL Olivenöl
30 g gehobelte Mandeln
100 g milder Schafskäse oder Manouri oder Ziegenfrischkäse
15 große Blätter Minze
Meersalz
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Die Zucchini waschen und die Enden abschneiden. Mit einem Sparschäler längs Streifen abhobeln. Dabei die Zucchini immer wieder drehen und aufhören, wenn die Kerne erscheinen. Diesen Teil wegwerfen.
Die Mandeln in einer Pfanne anrösten.
Die Zucchini auf einer großen Platte verteilen. Die Streifen mit den Fingern in der Mitte zerteilen, sie sind sonst zu lange um sie problemlos zu essen.
Den Zitronensaft mit dem Olivenöl in ein Schraubglas geben und schütteln. Mit den Zucchinistreifen vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen (bei salzigem Käse kein oder sehr wenig Salz zugeben!).
Den Schafskäse zerkrümeln und über den Zucchini verteilen.
Die Zucchini mit den gehobelten Mandeln bestreuen.
Die Minze zerrupfen und über den Salat streuen.
Sofort servieren!
*Werbung, Affiliatelink (sprich, wenn ihr über diesen Link etwas bei Amazon kauft verdiene ich dabei wieder eine kleine Provision, die ich in den Erhalt des Blogs stecke) [:en]This zucchini salad with sheeps cheese, roasted almond flakes, lemon zest and mint is my discovery of the summer! I like zucchini a lot, but you have to prepare it properly. Roasting zucchini can make things worse. For this salad the zucchini are raw and peeled in long stripes. All ingredients convey a great freshness! The salad is just perfect for hot days and grilling!
I took the recipe again from Harry Easwoods book A Salad for All Seasons*, which offers so many wonderful filling salad creations! Still a straight recommendation from me!
I recommend to use a mild sheeps cheese for the salad, not a salty feta! Mild manouri or fresh goats cheese is also be a delicious option.
I made this salad three times in two weeks, so I finally have to share the recipe!
4 medium zucchini (most beautiful: yellow and green ones mixed)
juice and zest of 1 small organic lemon
2 Tbsp olive oil
30 g almond flakes
100 g mild sheeps cheese, manouri or fresh goats cheese
15 large mint leaves
sea salt
black pepper, freshly ground
Wash the zucchini and cut of the ends. Peel the zucchini lenghtwise in strips, turning the zucchini all the way and stop when you see the kernels. Discard the inner part.
Roast the almond flakes in a dry skillet at medium heat.
Spread the zucchini strips on a large platter. Tear long strips in the middle, otherwise they are too long for eating easily.
Use a jar with a lid to shake the lemon juice with the olive oil. Combine the dressing and the zucchini with you hands and season with salt and pepper (if you use quite salty cheese, skip the salt or just salt a tiny bit).
Crumble the sheeps cheese and spread over the zucchini, as well as the almond flakes.
Tear the mint leaves and sprinkle on the salad.
Serve!
* Amazon affiliate link (If you buy something after clicking on this link on amazon, I earn a small amount of money, which I reinvest in this blog. Thank you!)[:]
Bevor die Spargelsaison bald vorbei ist muss ich Euch noch dieses tolle Rezept für einen Spargelsalat mit Spätzle und knusprigem Parmaschinken auf den Weg geben! Der ist einfach zu lecker und perfekt für warme Tage! Im Zweifelsfall könnte man diesen Salat sogar warm servieren ;).
Ich habe die Idee für dieses Rezept mal wieder aus Harry Eastwoods A Salad for All Seasons*, das einfach eine riesige Auswahl für hammerleckere Salate zu jeder Jahreszeit bietet! Das schöne ist, dass es nicht nur einfache Blattsalate sind, sondern sättigende abwechslungsreiche Gerichte. Ich weiß eigentlich nicht warum du dieses Buch nicht auch schon zu Hause hast ;)!
Ich habe meine Spätzle selbstgeschabt, da es eine spontane Dinneridee war diesen Salat zu essen und ich dachte „das geht doch ganz schnell“. Öhm naja, nicht wenn man die doppelte Menge macht… Wenn ihr eine Knöpflespresse habt (oder eine Spätzlespresse für kurze Spätzle) geht es schneller oder ihr kauft einfach gute Knöpfle aus dem Kühlregal. So ist es wirklich ein schnelles Essen ;). Auf keinen Fall getrocknete Spätzle verwenden!
6 sehr dünne Scheiben Parmaschinken, Serranoschinken oder magerer Frühstücksspeck
350 g grüner Spargel
3 EL Olivenöl
3 EL Crème fraîche
1 Bio-Zitrone, fein abgeriebene Schale und 1 EL Saft
Fleur de Sel Hibiskusblüte (z.B. von Lebensbaum) oder Meersalz
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Knöpfle nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Den Schinken oder Speck in einer Pfanne mit einem Esslöffel Olivenöl anbraten bis er zusammenschrumpelt und knusprig ist. Auf Papiertüchern (oder Geschirrtüchern, je nach eurer Ecofriendlyness 😉 ) abtropfen lassen.
Den Spargel waschen und die Enden abknipsen. In Stücke schneiden.
Den Spargel im Schinkenfett anbraten. Eventuell noch etwas Olivenöl zugeben, wenn nötig. Wenn der Spargel gar, aber noch bissfest ist vom Herd nehmen. Das dauert etwa 5 Minuten.
Den Schinken in Stücke brechen.
1 Esslöffel Olivenöl mit 1 Esslöffel Zitronensaft in einem Glas schütteln.
Die Crème fraîche glatt rühren.
Auf zwei Tellern die Knöpfle verteilen und mit dem Spargel toppen. Das Dressing in einem dünnen Strahl darüber verteilen. Den Pfeffer darüber mahlen und einen Klecks Crème fraîche auf jeden Salat geben. Den Schinken auf den Salaten verteilen. Mit Zitronenschale und Fleur de Sel Hibiskusblüte bestreuen um einen schönen Farbkick zu erhalten (oder einfach Meersalz).
Dieser bunte Salat ist eine echte Freude für’s Auge und darf sofort serviert werden!
*Werbung, Affiliatelink (sprich, wenn ihr über diesen Link etwas bei Amazon kauft verdiene ich dabei wieder eine kleine Provision, die ich in den Erhalt des Blogs stecke) [:en]
Before asparagus season is over again I have to provide you with this wonderful recipe for an asparagus salad with spätzle and crispy parma ham! It’s too good and great for hot days! And if it is not a hot day you could also serve it warm ;).
I adapted this recipe again from Harry Eastwoods A Salad for All Seasons* which has an amazing range of delicious salads for every season! And they are not only leaf salads, but really filling and varying dishes. I do not know why you still haven’t have this book at home ;)!
I made the spätzle myself at home, because I was spontaneous for dinner and I thought „this is a quick one“. But not when making the doubled amount… If you have a spätzle or knöpfle press at home this works quicker than how I did it or you just buy some fresh ones. That way it is a really quick dish ;). Do not use dried spätzle!
6 very thin slices Parma ham, Serrano ham or lean bacon
350 g green asparagus
3 EL olive oil
3 Tbsp crème fraîche
1 organic lemon, finely grated zest and juice
fleur de sel (I prefer hibiskus from Lebensbaum here)
black pepper, freshly ground
Bring a pot of water to the boil, salt it and cook the knöpfle like the package instructions tell you. Drain and rinse under cold water.
Heat a tablespoon of olive oil in a large pan and fry the ham or bacon until crispy. Drain on a paper towel.
Rinse the asparagus and remove the ends. Cut into pieces.
Heat a pan with 1 tbsp of olive oil on medium heat. Sauté until done, but still crispy. That takes about 5 minutes. Remove from the heat.
Shake 1 tbsp olive oil and 1 tbsp lemon juice in a jar.
Stir the crème fraîche until smooth.
Distribute the knöpfle on two plates and top with asparagus. Pour the dressing over the salad in a thin stream. Ground the fresh pepper over it and add a dollop of crème fraîche to it. Top with the crispy bacon. Sprinkle the lemon zest and fleur de sel over it.
This colourful salad is a pleasure to the eyes and should be served immediately! Enjoy!
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Lang, lang ist’s her, dass ihr hier was von mir lesen durftet. Nun bin ich wie versprochen wieder zurück und was gibt es besseres als dieses Comeback mit meinen Kochbuchfavoriten des letzten und gerade beginnenden Jahres zu feiern? Eben, nix!
Ich freue mich über meine treuen Leser, die immer noch hier vorbeischauen und möchte alle beruhigen: es ist alles ok, es gab nur viele Veränderungen in den letzten Monaten und die Zeit für den Blog nahm rapide ab. Nun möchte ich mir aber wieder mehr Zeit freischaufeln für den Blog, denn der Blog und der Austausch mit meinen Lesern hat mir schon sehr gefehlt.
Also zurück zum Tagesgeschäft!
Es lässt sich erkennen, dass vegetarisch für mich ein großes Thema ist (nicht die vegetarische Ernährung, sondern der bewusste Konsum von gutem Fleisch hin und wieder und daher eine abwechslungsreiche leckere vegetarische Küche an den restlichen Tagen). Sehr gerne unterstütze ich mit meinem Buchkauf auch Bloggerkollegen – egal ob aus dem In- oder Ausland – von denen es inzwischen einige tolle Bücher zu kaufen gibt. Ganz selten schaffen es auch mal welche in Deutschland verlegt zu werden, leider viel viel zu selten.
Biokiste vegetarisch – Cornelia Schinharl (Rezensionsexemplar zur Verfügung gestellt bekommen)
Wie bekannt ist, koche ich sehr viel vegetarisch. Gute vegetarische Kochbücher mit neuen Ideen, aber ohne zu aufwendige Rezepte oder seltenen Zutaten (und ich habe ja bereits ein großes Sortiment an Lebensmitteln) sind rar. Daher war ich von dem Inhalt dieses Buches sofort begeistert und auch nachdem ich schon so einiges daraus nachgekocht habe bleibt dieser Eindruck bestehen! Die Rezepte funktionieren durch die Bank weg, sind größtenteils sehr gut und immer innovativ.
Ich möchte dieses Buch hier aufführen, da es viele interessante innovative vegetarische (aber auch nicht vegetarische) Gerichte mit Herbst- und Wintergemüse enthält. Ich war von einem Rezept begeistert, von 3 leider nur mittelmäßig beeindruckt. Nichtsdestotrotz würde ich dieses Buch weiterempfehlen, falls man nach neuen Ideen für diese Gemüsesorten sucht. Das Buch ist nicht rein vegetarisch, aber die vegetarischen Rezepte überwiegen definitiv.
Nach Österreich vegetarisch machte sich Katharina Seißer (solltet ihr ihren Blog bisher nicht auf dem Radar haben, ändert das schnell, denn ihre Beiträge über Lebensmittel sind sehr lesenswert!) auf einen Partner für ein deutsches Pendant zu finden und wurde fündig im wunderbaren Stevan Paul. Zusammen kreierten sie eine tolle Sammlung vegetarischer Gerichte aus Deutschland. Das Buch ist gespickt mit schöner simpler Foodphotographie, die mich mehr überzeugt als die Bilder in Österreich vegetarisch. Deutschland vegetarisch kommt mit einem frischen Wind daher und bläst den Staub von alten deutschen Klassikern. Positiv fällt mir außerdem die „Beilagen“- und Getränkeempfehlung auf. Gefällt mir!
Bisher hatte ich leider nicht die Zeit und Muße (ja, vor allem die!) die Brote von Lutz nachzubacken. Ein Rezept habe ich bisher geschafft. Jedoch überzeugt das Buch durch Inhalt und Gestaltung, ich habe keinerlei Zweifel, dass die Rezepte gelingen werden! Wer Lutz und seinen Blog ploetzblog kennt weiß warum! Das Brotbackbuch ist für mich DIE Brotbackbibel Deutschlands und ich bin froh, dass wir endlich eine aufweisen können, denn es ist eine Schande, dass es bisher im Land des Brotes keine Brotbackbibel gab und wir uns auf die Amerikaner stützen mussten.
Nicole Stich ist bekannt durch Blog und Buch (meine Bibel: Geschenkideen aus der Küche) und Anfang letzten Jahres erschien ihr neues Buch Sweets. Ich habe noch viel zu wenige Rezepte daraus nachgemacht, aber allein die Scones haben mich umgehauen! Die sind in nullkommanichts zusammengerührt, wenn man nichts zum Frühstück da hat, hat man in ein paar Minuten köstliche warme Scones auf dem Teller. Darüber hinaus gibt es viele tolle süße Rezepte für jede Gelegenheit, klassisch oder ausgefallen, exotisch oder heimisch, es ist für jeden etwas dabei!
Auf dieses Buch habe ich lange gewartet und wurde auf den ersten Blick nicht enttäuscht! Dieses Buch muss man haben allein nur wegen der tollen Fotos! Aran ist ein großes Vorbild und ich bin ein großer Fan ihrer Bilder.
Die Rezepte sind vielversprechend, können aber nicht immer halten was sie versprechen. Trotzdem sind sie sehr inspirierend, und gerade für alle mit einer Glutenintoleranz oder Zöliakie ist dieses Buch eine große Empfehlung. Übrigens erscheint das Buch dieses Jahr auch auf deutsch! Ich nehme dieses Buch unheimlich gerne zur Hand, weil es so schön ist und die Rezepte klasse klingen und so probiere ich doch immer wieder etwas aus.
Ehrlicherweise muss ich zugeben, dass dieses Buch erst vor 2 Wochen bei mir eingezogen ist. Aber ich finde bei ein paar Tagen in neuem Jahr kann man schon mal ein Auge zudrücken, oder?
Harry kennt ihr vielleicht schon aus meinen Kochbuchempfehlungen 2012 mit Red Velvet and Chocolate Heartache. Ihr Buch mit Salaten aus allen Jahreszeiten, warm und kalt, herzhaft und süß hat mir sehr gereizt. Das Buch ist auch bereits mit vielen Post-Its gespickt und ich freue mich auf’s Ausprobieren.
Once upon a time there was a blog here which fed you regularly with blog posts about food. Well, finally I’m back and could there be anything better than celebrating my comeback with my cookbook favourites of last year? Nope, I don’t think so!
I’m very happy to have such loyal readers, who are still showing up here. And I want to soothe you all: everything is fine, there were just a lot of changes in the past months and my time for the blog shrinked very fast. But I’m back with the will to take more time for my blog, because I really missed the blog and the exchange with my readers!
So back to our daily business!
You might recognize, that vegetarian is a huge topic for me (not a vegetarian diet, but the conscious consumption of good meat and therefore a diversified delicious vegetarian cooking on the rest of the days). Also I like to support other food bloggers with my purchase – no matter if they are German or not – because there are a lot of great books from food bloggers out there. Very very rarely one of them is published also in Germany. Quite sad.
Biokiste vegetarisch(in english: organic crate vegetarian)– Cornelia Schinharl (got a free copy from the publisher)
As you might know I’m cooking a lot of vegetarian food. Good vegetarian cookbooks with new ideas, but without too elaborate recipes or rare ingredients (and I’ve already got a well filled pantry) are rare. Therefore I was immediately swept away by this book. Now that I’ve already cooked a few things from it I’m still smitten! The recipes are all working and are very good and innovative.
Herbst, Winter, Gemüse! (in english: autumn, winter, vegetables!) – Cornelia Schinharl (got a free copy from the publisher)
I want to mention this book here, because it contains a lot of interesting and innovative vegetarian recipes (but not only) for dishes with typical autumn and winter vegetables. I am thrilled about one recipe, yet, but only mediocre impressed by three. Nonetheless I recommend this book to those who are looking for new ideas with these kind of vegetables. The book is not solely vegetarian, but mostly.
After Österreich vegetarischKatharina Seißer (if you don’t know her blog yet, go change that in an instant, her posts about food are very worth reading!) searched for a partner for the German equivalent and found it in Stevan Paul. Together they created an awesome collection of vegetarian dishes from Germany. The book is full of beautiful, but simple food photography, which convinces me more than the photos in Österreich vegetarisch. Deutschland vegetarisch is fresh and blows away the dust from the old German classics. I’m also impressed by the „proper side dishes“ and drink recommendations for every dish. I like!
Das Brotbackbuch(in english: the bread baking book) – Lutz Geißler
Unfortunately I didn’t had the time and muse (yes, mostly this!) to bake the breads by Lutz. I only managed one recipe, yet. This book convinces by content and design, however and I have no doubts that the recipes will work! If you know Lutz and his blog ploetzblog you know why! Das Brotbackbuch is the new bread baking bible of Germany and I’m glad that we can finally present one, since it’s a shame, that the country of bread didn’t had a bread baking bible since now and we had to draw on the Americans.
Nicole Stich is famous through blog and book (my bible: Geschenkideen aus der Küche) and last year her new book Sweets was published. I made far too less recipes from it, but the scones alone are worth the book! They are made in no time and if it’s one of those days when you have nothing at home for breakfast those scones are your rescue and a heavenly delicious one, too! Moreover the book contains many great sweet recipes for every occasion, classics or fancy ones, exotic or local ones, there’s something for everyone in there!
I waited long for this book and I wasn’t a bit disappointed as I hold it in my hands for the first time! You need this book alone for the exceptional photographs! Aran is a huge role model, I adore her photos!
The recipes are promising, but cannot always hold what they promise. Nonetheless it is very inspiring and for all with celiac disease or gluten intolerance this book is a great recommendation! By the way this book will be published in February in German, too! I just like to browse through this cookbook, because it’s so beautiful and the recipes sound so delicious.
I have to admit, that I just bought this book 2 weeks ago. But we can turn a eye because of a few days, can we?
You might know Harry already from my cookbook recommendation 2012 with Red Velvet and Chocolate Heartache. Her book samples salads from all seasons, warm and cold, savoury and sweet and it just attracted me a lot. I already seasoned it with a lot of post its and I’m looking forward to try those recipes.
Ich hatte auf Facebook gefragt, ob ihr meine Kochbuchempfehlungen sehen wollt und da ich von einigen positive Resonanz bekommen habe, gibt es die heute für Euch!
Ich hatte erst überlegt, ob ich mich nur auf Neuerscheinungen diesen Jahres beschränke, aber es gibt ein paar Bücher aus den letzten 1-2 Jahren, die ich immer noch toll finde und die möchte ich Euch nicht vorenthalten! Alle Bücher besitze ich selbst, wie man an den Bildern sehen kann, ich habe sie somit alle getestet. Es sind auch einige englische Kochbücher dabei. Es gibt einfach sehr viele tolle englische Kochbücher, die es nicht auf deutsch gibt (und wahrscheinlich auch nie geben wird).
1. River Cottage Everyday Veg von Hugh Fearnley-Whittingstall (englisch): Eins meiner liebsten Bücher in diesem Jahr. Ich habe es besonders im Sommer sehr häufig benutzt, als wir viel Gemüse aus unserem Garten hatten! Ein rein vegetarisches Kochbuch mit ausgefalleneren einfachen Rezepten. Hier stellt Euch Hugh das Buch vor.
2. Herbst & Winter Gemüse von Anne Rogge: Ein vegetarisches Kochbuch, gefüllt mit ausgefallenen, aber einfachen Rezepten mit Herbst und Winter Gemüse. Sprich Kohlsorten, Wintersalate, Sellerie, Kartoffeln, Kürbis, Pastinaken, Rüben werden hier verarbeitet. Ich finde es super, dass es endlich ein gutes (!) Buch mit diesen Gemüsesorten gibt, bei denen man doch häufig nicht weiß was man mit ihnen anfangen soll.
3. Winterküche von Tanja Dusy: Ein Buch, dass sowohl mit vegetarischen, als auch mit fleischlastigen Rezepten überzeugt. Ich habe bereits letzten Winter gerne aus diesem Buch gekocht und auch diesen findet es häufig den Weg in meine Küche. Klassische wie neue Rezepte, mit Wintergemüse, mit Wild, festlich, Süßes, querbeet ist alles dabei was das Herz begehrt! Ich mag es sehr gerne! Rezept aus diesem Buch auf dem Blog: Wildschweinkeule mit Hagebuttensauce
4. Keine Zeit zum Kochen von Donna Hay: Immer noch mein liebstes Buch von Donna Hay, auch wenn es inzwischen schon mindestens 3 neue Bücher von ihr gibt. Besonders im Frühling/Sommer geeignet, weniger für saisonale Küche im Herbst/Winter. Das Buch ist recht fleischlastig, für Vegetarier weniger geeignet. Die Rezepte sind wirklich einfach, abwechslungsreich und schnell zubereitet. Ich habe vor 2 Jahren ständig aus diesem Buch gekocht! Das Buch ist außerdem mit wunderschönen Bildern ausgestattet.
5. Saucen von Peter Auer: Wer kennt das nicht: man möchte eine Sauce zum Gericht, hat aber keine Ahnung wie man die hinbekommen soll! Dieses Buch zeigt einem wie es geht. Vom Fond herstellen bis zur hellen/dunklen Sauce zu Fleisch, vegetarischen Sauce, Salatdressings und süßen Saucen zu Desserts wird das ganze Spektrum abgedeckt. Wunderschön und erklärend illustriert. Eine Neigung zum Selbermachen sollte man schon haben, denn man benötigt für die meisten Saucen zu Fleisch meist einen Fond als Grundlage.
6. Rezepte aus dem Obstgarten: 130 kreative Rezepte süß und salzig von Valèrie Lhomme: Ein tolles Buch mit süßen und salzigen Rezepten für jegliche Sorte Obst! Ich habe schon vieles daraus gemacht und die Rezepte sind toll! Wunderschön präsentiert möchte man sofort alles ausprobieren. Rezept aus diesem Buch auf dem Blog: Orangettes
7. Red Velvet and Chocolate Heartache von Harry Eastwood (englisch): Ein Buch mit einfachen bis opulenten Kuchen, Cupcakes und Törtchen. Der Trick ist, Harry (eine Frau übrigens!) ersetzt die Butter und einen Teil des Mehls durch Gemüse wie z.B. Pastinaken, rote Beete, Möhren oder Obst oder beides. Die Kuchen werden mit gemahlenen Nüssen und/oder glutenfreiem Reismehl gebacken (so sind die Kuchen alle glutenfrei), das Mehl lässt sich aber auch einfach durch Weizenmehl ersetzen. Die Kuchen sind sehr saftig, äußerst köstlich und mal was ganz anderes. Rezepte aus diesem Buch auf dem Blog: Zucchini-Bananen-Kuchen mit Pekannüssen, glutenfreier Orangen-Polenta-Kuchen
8. La Tartine Gourmande von Béatrice Peltre (englisch): Klar, dass dieses Buch hier einen Platz verdient hat! Das Buch der begabten Bloggerin Béa (ihr gleichnamiger Blog: La Tartine Gourmande) hatte mich schon beim Layout gefangen und nach den ersten 3 Rezepten restlos überzeugt! Leichte Küche mit französischen Wurzeln, besonders im Sommer lässt sich mit diesem Buch aus dem Vollen schöpfen, im Winter gibt es wunderbare Rezepte mit Wurzelgemüse, tolle Frühstücksvorschläge und köstliche Desserts und Kekse. Alles ist glutenfrei, lässt sich aber auch prima mit „normalen“ Mehlen machen. Wer des Englischen mächtig ist und nach meiner 2-wöchigen Kolumne das Buch immer noch nicht besitzt, dem kann jetzt zu Weihnachten geholfen werden ;)!
9. The Smitten Kitchen Cookbook von Deb Perelman (englisch): Noch ein Buch von einer wunderbaren amerikanischen Food Bloggerin. Genau wir ihr Blog Smitten Kitchen, ist auch dieses Buch ein Hit! Gefüllt mit tollen neuen Rezepten jeglicher Kategorie (u.a. Frühstück, Snacks, vegetarisch, Fleisch, Fisch, Kuchen und Süßes) kommt hier jeder auf den Geschmack. Die Rezepte sind ausführlich illustriert und gelingsicher beschrieben, nur des Englischen sollte man mächtig sein.
10. Geschenkideen aus der Küche von Nicole Stich: Auf dieses Buch von Bloggerkollegin Nicole Stich komme ich immer und immer wieder zurück. Innerhalb von einem Jahr ist dieses Buch ein Klassiker im meinem Repertoire geworden. Das Buch überzeugt nicht nur mit liebevollen Bildern, sondern mit gelingsicheren und leckeren Rezepten. Wer gerne kulinarische Köstlichkeiten verschenkt kommt um dieses Buch nicht herum, es ist einfach gut! Und nicht immer muss man alle Köstlichkeiten verschenken ;).
11. Das beste Eis der Welt von Jeni Britton Bauer: Wer eine Eismaschine daheim hat sollte auch dieses Buch besitzen. Wer klassische Rezepturen erwartet ist hier fehl am Platz, das Buch wartet jedoch mit köstlichen Kreationen und cremigen Resultaten auf Euch! Auch Eiswaffeln, Eissandwiches und Mini-Eiscremehörnchen mit Schokoüberzug lassen das Herz von Eisliebhabern höher schlagen!
12. The Homemade Pantry: 101 Foods You Can Stop Buying and Start Making von Alana Chernila (englisch): Das Buch der amerikanischen Bloggerin Alana überzeugt auf ganzer Linie! Da ich selbst schon vieles daheim selbst mache, was man auch kaufen kann, ist das Thema nicht neu für mich. Wer sich aber Gedanken darüber macht das Thema anzugehen und des Englischen mächtig ist, dem lege ich dieses Buch ans Herz. Neben den Rezepten gibt sie hilfreiche Tipps zum Einkaufen, Lagern und zu jedem Rezept gibt es eine wunderbare (Kurz-)Geschichte. Es macht Spaß ihr „zuzuhören“ und am liebsten würde ich mich mit ihr in die Küche stellen. Ihr Buch gliedert sich in folgende Kapitel: Milchprodukte, Getreideprodukte und Snacks, Einmachen von Obst, Gemüse und Bohnen, Aufstriche, Saucen und Gewürze, Suppen, Backzutaten und Fertigmischungen, Tiefkühlessen, Pasta und Saucen, Brot und Cracker, Getränke, Süßes. Es gibt kein vergleichbares deutsches Werk auf dem Markt, leider.
In diesem Video macht Alana Butter (das musste ich auch gleich ausprobieren und es ist so toll und einfach):
I asked you on Facebook , if you are interested in my cookbook recommendations and as you said yes, here they come!
First I thought about just showing you the book releases of 2012, but there are some books of the last 1-2 years, that I really love, so I’m not holding back! I own all of these books, so I also tested them. I present you – the English readership – only the English cookbooks, since you might not be interested that much in books only written in German. If you are thinking otherwise, switch to the German site.
1. River Cottage Veg Every Day by Hugh Fearnley-Whittingstall: One of my favourite books this year. Especially in summer I used it a lot, as we had so much vegetables from the garden. It’s pure vegetarian with extraordinary, but easy recipes. Hugh talks about his book here.
2. No Time to Cook by Donna Hay: Still my favourite book by Donna Hay, although there have been about 3 more published since then. It’s especially great for spring and summer, less for seasonal cooking in autumn and winter. The book is heavy on meat dishes, so less suitable for vegetarians. The recipes are easy, rich in variety and quick to make. 2 years ago I cooked a lot from it. Moreover this book is brimming with beautiful photos.
3. Red Velvet Chocolate Heartache by Harry Eastwood: A book with easy to opulent cakes, cupcakes and fairy cakes. The trick Harry uses, is substituting butter and parts of the flour for vegetables like parsnips, beetroots, carrots or fruits or both. She bakes the cakes with nut flour and/or gluten free rice flour (so all of the cakes are gluten free), but you can easily substitute it with normal wheat flour. The cakes are moist, delicious and a total game changer. Recipes from this book on the blog zucchini-banana-bread with pecans, gluten free orange-polenta-cake
4. La Tartine Gourmande by Béatrice Peltre: For sure, this books earns its place here! The book of the talented blogger Béa (her blog: La Tartine Gourmande) already had me at the layout and after tasting 3 recipes it knew it’s a bummer! Light cuisine with french roots. Especially in summer you can make use of the book from the fullest, in winter there are hearty recipes with root vegetables, great breakfast ideas and scrumptious desserts and cookies. Everything is gluten free, but you can easily use „normal“ flours instead.
5. The Smitten Kitchen Cookbook by Deb Perelman: Another book by a terrific food blogger. Like her blog smitten kitchen, her book is a hit! Filled with marvellous new recipes from every category, everyone finds something to love. The recipes are pictured in detail and foolproofed written.
6. Jeni’s Splendid Ice Cream at Home by Jeni Britton Bauer: If you own a ice cream maker, you also should own this book! You shouldn’t expect classic recipes, but a book with delicious creations and creamy ice creams. Moreover ice cream waffles, small ice cream cones covered with chocolate and ice cream sandwiches will make you heart pitter-patter!
7. The Homemade Pantry: 101 Foods You Can Stop Buying and Start Making by Alana Chernila: This book from the American blogger Alana (eating from the ground up) convinces on full scale! I’m already making a lot of things at home that you could buy, so this topic isn’t entirely new to me. But if you are thinking about how and what to change I recommend you this book. Besides the recipes, Alana gives helpful tips for grocery shopping and storing and provides wonderful (short) stories to every recipes. It’s a lot of fun „listening“ to her and I would love to stand in her kitchen next to her. Her book has following chapters: dairy, cereals and snacks, canned fruits, vegetables and beans, condiments, spices, and spreads, soups, baking needs and mixes, frozen foods, pasta and sauces, breads and crackers, drinks, candy and sweet treats
In this video Alana makes butter (it’s great and works like a charm!):
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