Double Chocolate Chip CookiesDouble Chocolate Chip Cookies

Eigentlich, eigentlich bin ich kein Fan von diesen Vollschokoladenkeksen. Aber dieses Rezept hat mich einfach angemacht und seitdem habe ich diese Double Chocolate Chip Cookies schon so oft nachgebacken, dass es Zeit wird, dass ich es mit Euch teile!

Die Kekse haben genau die richtige Konsistenz: außen knusprig innen noch etwas weich. Sie sind vollschokoladig ohne zu schwer zu sein. und enthalten doppelt Schokolade durch Kakaopulver (ich nehme ich das faire und bio) und Schokostücke. Ich habe da schon diverse Kombinationen ausprobiert und mir schmeckt am meisten reine Zartbitter, Vollmilch passt hier nicht, auch eine Kombination aus beidem hat mir nicht gefallen. Aber das ist am Ende natürlich Euch überlassen!

Einen besonderen Kick bekommen diese Schokokekse (und ich glaube dadurch sind sie auch verträglicher) durch 1 TL Fleur de Sel im Teig. Das balanciert die Kekse geschmacklich richtig schön aus und Schoko und Salz passen einfach perfekt zusammen (sowie Karamell und Salz eine Traumkombi sind!).

Meine Standard Cookie-Rezept, wenn ich Lust auf Schokolade und Kekse habe. Ansonsten immer wieder gerne den Klassiker: Chocolate Chip Cookies (die besten!).

Double Chocolate Chip Cookies

Vor einem Jahr: rote Thai-Currypaste

Vor zwei Jahren: Haselnussbrot

Vor drei Jahren: Fenchel-Zwiebel-Pizza

Vor vier Jahren: Blätterteigtarte mit Wurzelgemüse 

Normally I don’t like that full chocolate cookies. But this recipe just intrigued me and since then I made these double chocolate chip cookies a lot! So it’s really time that I share them with you!

These cookies are just right: crisp from the outside, slightly soft inside. They are full of chocolate, but they are not on the heavy side, although they are doubled in chocolate with cocoa powder (i use the fair and organic) and chocolate chips. I already tried some combinations, but I like pure dark chocolate the most. Whole milk and also the combination of both isn’t right for me here. But in the end that’s up to you!

The cookies get a special kick by adding 1 teaspoon fleur de sel (and I also think that is what’s making them lighter and more digestible). The salt brings balance. I think chocolate and salt are just going perfectly well together (as well as caramel and salt).

This is my to-go-recipe if I’m craving chocolate and cookies. Apart from that this classic always works: chocolate chip cookies (the best!).

Double Chocolate Chip Cookies

One year ago: red thai curry paste

Two years ago: hazelnut bread

Three years ago: pizza with fennel and onions

Four years ago: puff pastry tart with root vegetables 

19 Gedanken zu „Double Chocolate Chip CookiesDouble Chocolate Chip Cookies

  1. Wow, die sehen echt zum Anbeißen aus… und traumhaft fotografiert! Hört sich nach den perfekten Schokocookies an, ich steh auch sehr auf die Salz/Schoko-Kombi.

    Liebe Grüße,
    Dani

  2. LEECKEEER!
    Ich könnte den ganzen lieben langen Tag nichts anderes tun als Schokolade und Schokoladenkekse essen.
    Mit Salz sind sie mir aber schon etwas fremd. Aber wenn du schreibst, dass sie so besonders lecker schmecken, werde ich sie mal nachbacken.

  3. Aber klar probiere ich es nochmal, bin gerade eh auf deinem Blog unterwegs und speichere mir ein paar Rezepte ab, die ich gerne nachmachern möchte, die Cookies hier sehen auch wirklich zum Anbeißen aus 🙂
    Lg Ronja

  4. Gerade spontan nachgebacken und auch schon halb verputzt: Sooo lecker, danke für das tolle Rezept :-)! ich habe allerding ein Drittel des Mehls durch gemahlene Haselnüsse und zur Hälfte weiße Schokolade genommen und kann das nur sehr empfehlen 🙂
    Lg Ronja

    1. Hey Ronja,
      das freut mich, dass sie dir so gut schmecken! Deine Version klingt auf jeden Fall auch sehr lecker!
      Liebe Grüße

  5. Attractive section of content. I simply stumbled upon your web site and in accession capital to assert that I acquire in fact enjoyed account your weblog posts. Anyway I’ll be subscribing for your augment or even I achievement you get entry to consistently rapidly.

  6. I loved as much as you’ll receive carried out right here. The sketch is attractive, your authored subject matter
    stylish. nonetheless, you command get got an impatience over that you wish be delivering the following.
    unwell unquestionably come further formerly again since exactly the same nearly very often inside case you shield this hike.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert