Dienstag, 14. April 2015

Als ich kürzlich in Italien war musste ich natürlich halb Italien leer kaufen ;). In der Gemüseabteilung ist mir dann auch die ein oder andere italienische Spezialität unter die Finger gekommen, wie Cima di Rapa. Wenn ich so etwas sehe muss ich es auf jeden Fall mitnehmen, da führt kein Weg daran vorbei! Eine Zubereitungsweise wird sich zu Hause dann schon finden. In diesem Fall wurde es ein einfaches aber wohlschmeckendes Pastagericht, in dem der Cima di Rapa wundervoll zur Geltung kommt!

Cima di Rapa ist übrigens ein Stängelkohl und ein ähnliches früher in Deutschland bekanntes Gemüse heißt Rübstiel. Cima di Rapa besteht aus langen Stielen, vielen Blättern und ein paar kleinen Röschen die aussehen wie Brokkoliröschen. Er schmeckt ähnlich wie Brokkoli, manchmal etwas bitter, aber das hielt sich bei meinem echt sehr in Grenzen (wahrscheinlich war er auch noch sehr jung). Sehr große Blätter und dicke Stängel sollte man entfernen, da diese besonders bitter sind. Die dickeren Stängel sind auch nicht mehr zart.

Ein interessantes Gemüse, gerade weil es aus einer ausgewogenen Mischung von Blättern und Stängeln besteht. Die Stängel sind zart und knackig und wie beim Brokkoli besonders lecker!

 

Vor einem Jahr: Kartoffelquiche mit Bärlauchguss

Vor zwei Jahren: Linguine mit Blumenkohlpesto

Vor drei Jahren: Orangen-Pasta mit Serranoschinken

Vor vier Jahren: Rhabarbermuffins 

 

                        

4 Responses so far.

  1. Sia sagt:

    Liebe Lena,
    die Pasta sieht soooo lecker aus! Ich liebe Pasta in jeder Variante. Das Gemüse klingt wirklich sehr interessant.
    Viele liebe Grüße
    Sia

    • Coconut & Vanilla sagt:

      Ich bin auch ein großer Pastafan! Als Alternative zum cima di rapa kann man auch Brokkoli mit den Stielen und seinen Blättern nehmen (wenn noch welche dran sind). Das ist zwar nicht das gleiche, aber ein leckeres schnelles Gericht ergibt das auf jeden Fall!
      Viele Grüße!

  2. Jassy sagt:

    Hallo Lena,

    dieses Gericht sieht sooooooooooooooooo köstlich aus! Eine ganze tolle Zusammenstellung! Fabelhafte Idee!

    Viele Grüße,

    Jassy

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