Nach dem gewaltigen Zuckerschock der letzten Tag gibt es jetzt wieder was Deftiges. Lecker leicht und frühlingshaft mit Orangenschale, -saft und feinem rohen Schinken.
Ich liebe Pastagerichte und dieses ist ungewöhnlich, aber saulecker! Zudem ist es mit wenigen Zutaten im Handumdrehen zubereitet. Ein ideales Gericht, wenn es mal schnell gehen muss oder man einfach keine Lust auf lange Kochabende hat.
Das Rezept hab ich von The Bitten Word, einer meiner Lieblingsblogs. Zach und Clay kochen aus den vielen Essenszeitschriften, die sich eben mit der Zeit ansammeln. Lecker und amüsant.
Vor einem Jahr: Toastbrot
Orangen-Pasta mit Serrano-Schinken
nach einem Rezept von The Bitten Word
für 2
Zutaten:
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300 g Pasta, Form nach Belieben
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1 EL Butterschmalz
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75 g hauchdünn geschnittenen rohen Schinken (ich habe Serrano Schinken verwendet), in mundgerechte Stücke gerissen
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1 Bio-Orange, geriebene Schale und Saft
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125 ml Sahne
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Pfeffer, Salz
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fein geriebener Parmesan
Einen großen Topf mit Wasser aufkochen, Salz hinzufügen und die Pasta kochen, bis sie al dente ist.
In einer großen Pfanne das Butterschmalz schmelzen und den Schinken für etwas 3 Minuten anbraten.
Den Orangensaft, die Schale und die Sahne dazugeben und aufkochen.
Die Pasta abgießen und etwas Kochwasser zurückbehalten.
Die Pasta zu der Sauce geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Wer mag kann jetzt noch etwas Kochwasser dazugeben, um die Sauce verdünnen.
Mit geriebenem Parmesan servieren.
Lecker:-)))
Mit der Orange schmeckt dieser Klassiker, Pasta mit Schinken, sicher ganz neu, hört sich sehr lecker an.