Brombeer-Schokoladen-PieBlackberry-Chocolate-Pie

 

Ich glaube Brombeeren sind diesen Sommer mein Lieblingsobst, nach Himbeeren oder doch eher Erdbeeren?! Hm, schwierige Entscheidung. Die richtige Entscheidung ist auf jeden Fall von allem so viel wie möglich zu kaufen und mit den Brombeeren diesen herrlichen Pie zu machen.

Das Schöne an Brombeeren ist ja, dass sie nicht gleich schimmeln und matschen wie Himbeeren und nach dem Backen auch noch gut ihre Form behalten, nicht so wie die lieben Erdbeeren.

Brombeer-Schokoladen-Pie

Und ob man es glaubt oder nicht, sie passen ganz hervorragend zu Schokolade. Dieser Pie hat mich total überrascht, da alles so super zusammenpasst: Frucht und Schokolade, eingehüllt in viel leckeren Teig. Ich empfehle nur den Rand nicht so hochzuziehen wie ich, das ist dann doch zu viel des Guten. Aber ich hatte einfach so viel Teig.

Das habe ich aber versucht im Rezept etwas anzupassen. Da ich aber in einer quadratischen Springform gebacken habe (eine gute Idee, da dann das Verhältnis Füllung/Teig stimmt), müsst ihr selber sehen, ob bei Euch was übrig bleibt oder nicht, je nachdem welche Form und Größe ihr benutzt.

Brombeer-Schokoladen-Pie

Vor zwei Jahren: Pflaumen-Galettes

Brombeer-Schokoladen-Pie

I think blackberries are my favourite fruit this summer, after raspberries or rather strawberries?! Um, difficult decision. In any case it’s the right decision to buy as much as possible of these summer fruits and to make this remarkable pie with blackberries.

The nice thing about blackberries is, that they keep very firm while baking, not like their sister strawberry and they do not mould as easy as their sister raspberry.

Blackberry-Chocolate-Pie

And if you believe it or not, they perfectly fit with chocolate! This pie totally surprised me about how everything matches so fine: fruit and chocolate, covered in delicious dough. I just do not recommend to make such a high rim like me, because that was a bit too much. But I had to so much dough.

I tried to adapt that in the recipe. But as I used a rectangular spring pan (which is a good idea, since the ratio filling/dough is just right then), you have to see, if you end up with some leftover dough or not, depending on which kind of pan and size you use.

Blackberry-Chocolate-Pie

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Blackberry-Chocolate-Pie

2 Gedanken zu „Brombeer-Schokoladen-PieBlackberry-Chocolate-Pie

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