Montag, 17. September 2012

Der Herbst macht sich bemerkbar, auf unserem Feld ist der Mangold reif und es ist Zeit für wärmende und deftigere Gerichte. Mangold ist ein tolles Gemüse, nicht nur weil es herrlich aussieht, wenn es nicht im klassischen weiß/grün angepflanzt wurde, sondern z.B. wie bei uns in rot/grün, aber auch orange, gelb und pink statt rot sind eine Augenweide. Leider fällt einem bei Mangold nicht gleich ein, was man daraus zaubern kann. Dünsten fällt für mich als Zubereitungsweise weg, zu langweilig. Diese Quiche mache ich aber jedes Jahr als Erstes, denn sie hat sich schon lange bewiesen und ist immer wieder sehr sehr lecker.

Mangoldquiche

Vor einem Jahr: Birnen-Vanille-Tarte

Vor zwei Jahren: glutenfreie Donuts 

Mangoldquiche

                        

4 Responses so far.

  1. Toller Blog ♥ Wenn du Lust hast besuch mich doch mal auf http://www.Little-Sweet-World.blogspot.com
    Würde mich über einen Besuch von dir freuen ! 😀 Wenn dir mein Blog gefällt würde ich mich sehr freuen wenn du mir folgen würdest :*

    Lg Laura :*

  2. Salma sagt:

    hab deinen blog grad über „feines gemüse“ gefunden und das quiche-rezept klingt super! 🙂 ich mag mangold auch total gern, allerdings auch sehr simpel, zB in olivenöl mit VIEL knoblauch angebrutzelt und dann unter weich gekochte kartoffeln gemischt… das schmeckt super als beilage zu gegrilltem fisch oder fleisch! (haben wir oft im urlaub in kroatien gegessen ;))

    wenn du lust hast, probier's mal!

    glg
    salma

  3. Ohhhh… Mangold! Esse ich auch total gerne, aber leider viel zu selten. Ich dachte ja zuerst, du hast noch rote Bete mit in die Quiche rein, weil der Boden so rosa ist, aber rosa Mangold ist ja auch toll 🙂

    Eines meiner Lieblingsrezepte mit Mangold sind Mangold-Tagliatelle mit Chili-Bröseln, habe ich auch verbloggt: http://schoenertagnoch.blogspot.de/2012/04/mangold-tagliatelle-mit-chili-broseln.html
    Und den griechischen Mangoldstrudel fand ich auch gut: http://schoenertagnoch.blogspot.de/2012/04/griechischer-mangoldstrudel.html
    Vielleicht auch was für Dich?

    Viele Grüße und schöner Tag noch,
    Juliane

  4. Uiiii, hier ist es aber hübsch ♥! Werde zukünftig öfter vorbeischauen müssen!

    LG
    Carina

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