Ich koche und backe aus Leidenschaft und aus dieser ist der Blog Coconut & Vanilla entstanden. Damals suchte ich nach einem englischen Namen, da ich ausschließlich auf englisch gebloggt habe.
Seit einiger Zeit blogge ich zweisprachig. Coconut & Vanilla steht für eines meiner Lieblingsdesserts, nämlich ein Kokos-Panna Cotta. Ein Klassiker von mir, den ich immer vernaschen könnte.
Da es aber viel zu viele kulinarische Verführungen gibt, probiere ich meistens etwas Neues aus und so kommen Klassiker (so sehr ich sie auch liebe) selten auf den Tisch. Wenn es aber ein Klassiker ist, dann sollte es perfekt sein, somit bin ich immer auf der Suche nach DEM perfekten Rezept. Von den Rezepten die ich poste bin ich hundertprozentig überzeugt. Manchmal passiert es aber, dass man nach einiger Zeit noch ein besseres findet.
Was mir wichtig ist: regionale und saisonale Lebensmittel verwenden, umweltbewusst und umweltschonend leben, auf Zusatzstoffe verzichten, Nachhaltigkeit
Ich reise für mein Leben gerne und dazu gehört natürlich auch gutes Essen, die Jagd nach Produkten aus der Region und ausgiebige Besuche in lokalen Supermärkten! Mehr darüber findet ihr unter der Rubrik „Auf Reisen„!
Ein paar Fakten über mich:
1. Am liebsten esse ich aber als eingefleischter Franke im schwäbischen Exil immer noch Kloß mit Soß‘. Ob gekochte, rohe, halb und halb oder Coburger Klöß‘ ist gleich, Hauptsache hausgemacht!
2. Fertigprodukte und Essen aus der Tüte kommen hier nicht auf den Tisch. Inzwischen sehe ich diese Sachen im Supermarktregal aber auch nicht mehr.
3. Eingekauft wird hier saisonal und so regional wie möglich. Mein Lieblingsort ist der Wochenmarkt. Fleisch kommt bei uns 1-2 Mal die Woche auf den Tisch, da uns gute Qualität vom Metzger unseres Vertrauens wichtig ist.
4. Gute vegetarische Küche wird viel zu sehr unterschätzt und kommt hervorragend ohne vegetarische Fleischersatzprodukte aus, von denen ich nichts halte.
5. Ich trinke am liebsten halbtrockenen Weißwein (wenn ich Wein trinke). Es darf aber auch mal lieblich sein. Am liebsten aus Deutschland: Franken, Baden, Mosel, Rheinhessen
6. Ich mag überhaupt nicht: Rosinen, Marzipan, Blumenkohl, Stangensellerie, Kaffee
7. Für mich könnte immer Sommer sein!
8. Dazu kann ich nicht Nein sagen: Erdbeeren, Käse, Sauerteigbrot, Erbsen, Minze, Leberwurst, Gelbwurst, Quitten, Gnocchi und Pasta in jeder Form, Basilikum, dünner roher Schinken
9. Ich bin bekennender Teetrinker
10. Ich verstehe den Hype um Macarons nicht
11. Hier habe ich mit Chef Hansen gekocht!
12. Ich bin in der LIFT Stuttgart Ausgabe November 2012 (Auflage 18 300), sowie in der Jahresausgabe Stuttgart geht aus 2013 – Der große Gastroführer für Stuttgart und Region (Auflage 29 000). Im Juni 2013 war ich in der Stuttgarter Zeitung.
13. Rezept- und Bildbeitrag im Stabmixer-Kochbuch von Braun „Smart Speed Kitchen“ Edition 2 mit Möhrensuppe mit Kokosnuss
14. Rezeptbeitrag im Staatlich Fachingen Kochbuch „Natürlich besser kochen“ Band 3 mit grünen Bohnen mit Mohn und Kokos
15. Ich war beim Foodbloggercamp in Berlin im Oktober 2014!
16. Ich träume von einem großen Obst- und Gemüsegarten
17. Meine Passion für Essen hat sich sogar in meiner Studienwahl ausgedrückt. Inzwischen bin ich Dipl. Ing. für Lebensmitteltechnologie.
18. Mein Traum bleibt es jedoch selbst in der Backstube zu stehen und in einem kleinen Laden meine Leckereien anzubieten.
Bis dahin zeichne ich in meinem Blog meine kulinarischen Abenteuer auf. Süß, salzig, deftig, leicht, wo ich koche, mit was ich koche und welche Kochbücher mich begeistern, das und vieles mehr erfahrt Ihr hier.
Seit September 2011 schieße ich meine Photos mit einer Nikon D5100 und einem Nikkor 35 mm 1: 1,8 Objektiv. Davor habe ich das Sigma 18-250 mm 1:3,5-6,3 benutzt und davor habe ich alle Photos mit einer Digitalkompaktkamera gemacht.
Alle Bilder und der Inhalt meines Blogs unterliegen meinem Copyright und dürfen nicht ohne Erlaubnis verwendet werden. Kontaktieren Sie mich bitte vorher, wenn Sie Bilder in ihrem Blog/ ihrer Seite verwenden möchten. Wenn Sie Rezepte von mir (wenn nicht anders angegeben) bloggen, bitte ich um die Verlinkung des Rezepts.
Cooking and baking are my passions and from this passion the blog Coconut & Vanilla was formed. Back then I was looking for an English name for the blog, since I was only blogging in English.
For quite some time now I’m blogging bilingual. Coconut & Vanilla stands for one of my favourite desserts, the Coconut Panna Cotta. It’s a classic of me, which I can eat at all times.
But as there are too many culinary seductions, I mostly try new things and so the classics are rarely to find on our table. But if it’s a classic, it should be perfect. So I’m always on the hunt for the perfect recipe. I’m 100 % convinced of the recipes I blog. But sometimes it happens, that after some time I find another recipe, that is even better.
What is important to me: using local and seasonal food, to live ecoconscious and environmentally friendly, quitting additives, sustainability
Some facts about me:
1. My favourite dish by far are still franconian potatoe dumplings in every kind of way, als long as they are homemade!
2. You won’t find any convenience and sachet food in our home. I’m not even seeing it anymore in the shelfs in the supermarket.
3. We buy seasonal and regional as far as possible. My favourite place is the market on Saturday. We eat meat only 1-2 times a week, as high quality is very important for us and we support our trusted butcher.
4. Vegetarian meals are highly underestimated and doesn’t need to be jazzed up with vegetarian meat substitutes, about which I don’t care at all.
5. I prefer drinking semi-dry white wine (if I drink wine). Sometimes also medium sweet. Best from Germany: Franconia, Baden, Moselle, Rhine-Hessen
6. I do not like at all: marzipan, cauliflower, coffee, raisins, celery
7. It could be all year summer for me!
8. I can’t say no to: strawberries, cheese, sourdough bread, peas, mint, liverwurst, quinces, gnocchi and pasta in all shapes, basil, prosciutto
9. I am a tea drinker.
10. I don’t understand the hype about macarons.
11. Here I cooked with the fellow blogger Chef Hansen.
12. Hey, that’s me in the LIFT Stuttgart November 2012 and in the Stuttgart geht aus 2013 – Der große Gastroführer für Stuttgart und Region. And in June 2013 I was featured in the Stuttgarter Zeitung.
13. I dream of a large fruit and vegetable garden.
14. My passion for food even expressed in my choice of course of study. I’m now an Dipl. Ing. of Food Technology.
15. My dream will be standing in the bakery myself and offering my delicacies for sale in a small shop.
Until then I record my culinary adventures in my blog. Sweet, salty, hearty, light, where I cook, with what I cook and what kind of cookbooks I like, that and more you get to know here.
Since September 2011 I’m working with a Nikon D5100 and a Nikkor 35 mm 1: 1,8 lens, before that I used a Sigma 18-250 mm 1:3,5-6,3 lens. Before that, all my photos were shot with a point -and-shoot.
All images and content are copyright of me and cannot used without my permission. If you would like to feature some of my images in your blog or site, please contact me first. If you blog my recipes (if not stated otherwise) just link me as a act of courtesy.
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