Tuesday, 21st July 2015

Crispy, fluffy rolls and in between a luscious filling? Perfect everyday, right? Like these meatballs subs. Meatball subs are meatballs with tomato sauce in a sandwich roll. To round off the colours and for soothing my conscience I added a few leaves of fresh spinach. Done!

To balance the spicyness of the meatballs and the tomato sauce I used chipotle chili flakes, because they are smoked, which tastes divine! If you don’t get chipotle chili flakes (or ground chipotle) use normal chili powder and smoked sea salt instead of normal sea salt. I cannot relinquish smoked sea salt, anymore, since it adds a great zest especially to vegetarian dishes. Just awesome! I prefer to use smoked Maldon Sea Salt or a Danish smoked sea salt from my spice dealer Wurzelsepp.

If you buy the rolls from your local bakery and don’t bake them yourself these meatball subs are a quick affair. Although I will not hold you back from baking your own, because these rolls are amazing. If you like you find the recipe here. But today it’s just about some easy spicy streetfood!

Meatball-Subs mit Alibi-Spinat

Two yeas ago: piña colada ice cream

Five years ago: bruschetta

 

                        

2 Responses so far.

  1. mareen says:

    Das sieht mega lecker aus. Ich finde ja auch selbstgebackene Brötchen immer am allerbesten. Ich backe auch immer meine Burgerbrötchen selbst. Subs habe ich allerdings bisher noch nicht selbst gebacken, aber ich denke es ist an der Zeit es nun doch mal endlich zu tun.
    xo.mareen

    • Coconut & Vanilla says:

      Auf jeden Fall, Mareen! Die Subs sind einfach zum reinlegen :).
      Ich kaufe auch gerne gute Brötchen, aber die Auswahl bei uns ist wirklich schlecht und die besten Brötchen sind leider vom Kettenbäcker, den ich auch nicht unbedingt unterstützen möchte. Die rustikalen Brötchen sind aber auch so einfach, dass man sie wirklich selbst machen kann. Burgerbrötchen sind auch selbst gemacht am besten, da gebe ich dir vollkommen recht!

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