Tuesday, 23rd June 2015

I know I told you that the spätzle asparagus salad would be the last asparagus dish for this season, but I changed my mind ;)! As I was on vacation in May I had to indulge in the rest of asparagus season and this lukewarm asparagus salad with nuts and orange is so unbelievable good, that I cannot wait until next year to tell you the recipe!

Since ages this recipe is pinned on my pinterest board. I discovered it on Uwes blog and it made my mouth water every year with its beautiful picture. But this year I had everything on hand and cooked the salad. I definitely cannot blame the recipe that I didn’t tried it before since it is not difficult at all. But I tend to prefer recipes from cookbooks than from the internet, funny ha? For me it’s just more convenient to browse through a cookbook than to take the tablet or look up a recipe and print it. What do you prefer?

I made a few adaptions to the recipe and jazzed it up with even more orange! The flavours and textures are just wonderful together and I imaging this salad is great for grilling, too! If you can’t try it this year, mark it boldly for next year!

lauwarmer Spargelsalat mit Nüssen und Orange

Two years ago: grand hugo – our summer cocktail

Three years ago: puff pastry turnovers with zucchini and feta

Five years ago: arroz con leche …lo mejor

                        

2 Responses so far.

  1. Dani says:

    Das sieht großartig aus und wird gleich gespeichert – so ganz digital 😉 Ich weiß genau was du meinst mit Buch vs. Online! Bücher sind soviel praktischer, nur leider vergesse ich sie viel zu oft, da mir bei der Menüplanung meist Pinterest (und mittlerweile auch die (ebenfalls digitalen) Menüpläne der Vorjahre helfen. Einfach Macht der Gewohnheit, denke ich…
    Liebe Grüße,
    Dani

    • Coconut & Vanilla says:

      Ich koche und suche viel zu sehr nach Zutaten und da funktioniert das mit einem Buch einfach viel besser als mit Pinterest. Ich schaue in meinen Büchern (oder in meiner Evernote Datenbank) nach den Zutaten die ich zu Hause habe (und wegmüssen 😉 ) und wähle so passende Gerichte aus.
      Bei Pinterest sehe ich die Zutaten nicht, muss mich erst durch die Fenster klicken und merke dann wenn ich anfange zu kochen, dass mir was fehlt ;).

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