Friday, 14th February 2014

Normally I don’t like that full chocolate cookies. But this recipe just intrigued me and since then I made these double chocolate chip cookies a lot! So it’s really time that I share them with you!

These cookies are just right: crisp from the outside, slightly soft inside. They are full of chocolate, but they are not on the heavy side, although they are doubled in chocolate with cocoa powder (i use the fair and organic) and chocolate chips. I already tried some combinations, but I like pure dark chocolate the most. Whole milk and also the combination of both isn’t right for me here. But in the end that’s up to you!

The cookies get a special kick by adding 1 teaspoon fleur de sel (and I also think that is what’s making them lighter and more digestible). The salt brings balance. I think chocolate and salt are just going perfectly well together (as well as caramel and salt).

This is my to-go-recipe if I’m craving chocolate and cookies. Apart from that this classic always works: chocolate chip cookies (the best!).

Double Chocolate Chip Cookies

One year ago: red thai curry paste

Two years ago: hazelnut bread

Three years ago: pizza with fennel and onions

Four years ago: puff pastry tart with root vegetables 

Categories: cookies, chocolate, Slider
                        

5 Responses so far.

  1. Dani says:

    Wow, die sehen echt zum Anbeißen aus… und traumhaft fotografiert! Hört sich nach den perfekten Schokocookies an, ich steh auch sehr auf die Salz/Schoko-Kombi.

    Liebe Grüße,
    Dani

  2. Manuela says:

    LEECKEEER!
    Ich könnte den ganzen lieben langen Tag nichts anderes tun als Schokolade und Schokoladenkekse essen.
    Mit Salz sind sie mir aber schon etwas fremd. Aber wenn du schreibst, dass sie so besonders lecker schmecken, werde ich sie mal nachbacken.

  3. Ronja says:

    Aber klar probiere ich es nochmal, bin gerade eh auf deinem Blog unterwegs und speichere mir ein paar Rezepte ab, die ich gerne nachmachern möchte, die Cookies hier sehen auch wirklich zum Anbeißen aus 🙂
    Lg Ronja

  4. Ronja says:

    Gerade spontan nachgebacken und auch schon halb verputzt: Sooo lecker, danke für das tolle Rezept :-)! ich habe allerding ein Drittel des Mehls durch gemahlene Haselnüsse und zur Hälfte weiße Schokolade genommen und kann das nur sehr empfehlen 🙂
    Lg Ronja

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