Sunday, 15th September 2013

My favourite soup! Ok, my favourite soup with carrots. But this recipe is one of those I’m using again and again every year.

After the zucchini glut we now have a carrot glut! Recipe recommendations anyone?

Besides using up some carrots, this soup is just the right dish after autumn showed up here. Spiced up with some coconut milk and cumin and then puréed finely this soup is a delight!

Also I’m submitting this recipe to Zorras wonderful blog event in celebration of here 9. blog anniversay! Happy anniversary, keep up the good work, Zorra!

Carrot Soup with Coconut milk

One year ago: swiss chard quiche

Two years ago: vanilla pear tart

9 jahre kochtopf Blog-Event - Smart Speed Kitchen (Einsendeschluss 15.9.2013)

                        

6 Responses so far.

  1. Sarah =) says:

    Eine Möhren-Schwemme steht uns auch bevor, die Kartoffeln sind geerntet, das Rezept wird gleich mal abgespeichert 😉
    Die Basilikum-Blüten sehen als Deko echt toll aus!

    Liebe Grüße,
    Sarah =)

  2. zorra says:

    Sieht toll aus und schmeckt bestimmt auch so. Ich werde es bald ausprobieren. Danke fürs Mitmachen.

  3. Tesei says:

    Genius! I love cream of carrots and I love coconut and had never thought of this combinations! A great match, thank you for the enlightment!!

  4. colores says:

    Hört sich lecker an! Ich werde es definitiv probieren!!! LG colores

  5. Toni says:

    Sieht toll aus! Suchst du immernoch Rezepte mit Möhren? Ich habe auch eine Möhrensuppe gepostet. Mit Mango:) Ich mag Möhrensuppen so gerne und “sammle” quasi Rezepte. Kokosmilch dazugeben ist eine gute Idee. Dein Rezept probiere ich mal!

Leave a Reply