Monday, 9th April 2012

eggnog cupcakes

For Easter I have the ultimate eggnog high: eggnog cupcakes. I got hooked on that. No, not the eggnog, the cupcakes. After discovering the light version of topping cupcakes with pudding cream, I’m delighted with them. My cupcakes will never be heavy! Promise! This cupcakes are also convincing with light- and fluffiness.

eggnog cupcakes ~ Eierlikör Cupcakes

The dough is a simple eggnog cake recipe, which works also great as a pound cake with the same amount of dough (just bake longer and skip the pudding cream). The topping is again made of pudding, but this time homemade eggnog pudding. I didn’t used any convenience product. And of course you can eat the pudding just right away, delicious! In this cupcakes everything is homemade, even the eggnog (with this recipe). Everything is whisked together fast and you will taste, that it’s homemade.

The cupcakes need to be cooled, but taken out of the fridge 10-15 minutes before serving for developing the manifold eggnog aroma.

eggnog cupcakes

One year ago: Rhubarb Muffins

eggnog cupcakes

Categories: cupcakes, cake, Slider
                        

6 Responses so far.

  1. Barbara says:

    Die Creme muss ich unbedingt mal ausprobieren! Ich mag diese amerikanischen Creamcheese-Frostings nämlich nicht, irgendwie ist das leicht Säuerliche bei Cupcakes nicht so meins…

    Mit Eierlikör gefällt mir das super gut.

  2. Paule says:

    Bis vor Kurzem dachte ich, dass ich weder Cupcakes noch Eierlikör mag. Dem ist aber nicht so. Deine Eierlikör Cupcakes sind dermassen verführerisch, dass ich sie sofort abgespeichert habe. Traumhafte Bilder. Vielen Dank fürs Teilen. LG

  3. Sieht klasse aus und schmeckt bestimmt auch so. Ist gespeichert!

  4. Lemon says:

    Die Cupcakes sehen wunderschön aus, tolle Fotos. Und ich bin sicher, mit Eierlikör schmecken sie auch köstlich.

  5. Anne says:

    Die sehen ja mal wirklich perfekt aus in Sachen Form und Farbe! Und mehr als lecker stell ich sie mir auch noch vor :)

  6. Die werde ich definitiv mal machen :D

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