Montag, 9. April 2012

Eierlikör Cupcakes

Zu Ostern gibt’s bei mir die ultimative Eierlikördröhnung: Eierlikör Cupcakes. Ich bin auf den Geschmack gekommen. Nein, nicht der Eierlikör, die Cupcakes. Nachdem ich die leichte Methode des Toppings mit Puddingcreme entdeckt habe, bin ich ganz begeistert von den kleinen Törtchen, denen ich vorher nie etwas abgewinnen konnte. Keine schweren Cupcakes auf diesem Blog! Versprochen! Auch diese Cupcakes überzeugen mit Leichtigkeit und Fluffigkeit.

Eierlikör Cupcakes

 Der Teig der Küchlein ist ein einfaches Eierlikörkuchenrezept, das in der gleichen Menge auch als Napfkuchen überzeugt (dann aber die Creme weglassen und länger backen). Die Creme besteht mal wieder aus Pudding, aber diesmal selbstgemachtem Eierlikörpudding. Ich habe keinerlei Pülverchen verwendet (Speisestärke zählt nicht). Man kann den Pudding natürlich auch einfach so essen. In diesen Cupcakes ist alles selbstgemacht, auch der Eierlikör nach diesem Rezept. Zusammengerührt ist das alles schnell. Und selbstgemacht schmeckt man eben!

Die Cupcakes sollten im Kühlschrank (oder im Freiluftkühlschrank, falls es bei euch kalt genug ist, aber nicht friert) aufbewahrt werden, aber unbedingt 10-15 Minuten vor dem Servieren herausgenommen werden. Nur dann entfalten sich die vielfältigen Eierliköraromen.

Eierlikör Cupcakes

Vor einem Jahr: Rhabarber Muffins

Eierlikör Cupcakes

Categories: Cupcakes, Kuchen, Slider
                        

6 Responses so far.

  1. Barbara sagt:

    Die Creme muss ich unbedingt mal ausprobieren! Ich mag diese amerikanischen Creamcheese-Frostings nämlich nicht, irgendwie ist das leicht Säuerliche bei Cupcakes nicht so meins…

    Mit Eierlikör gefällt mir das super gut.

  2. Paule sagt:

    Bis vor Kurzem dachte ich, dass ich weder Cupcakes noch Eierlikör mag. Dem ist aber nicht so. Deine Eierlikör Cupcakes sind dermassen verführerisch, dass ich sie sofort abgespeichert habe. Traumhafte Bilder. Vielen Dank fürs Teilen. LG

  3. Sieht klasse aus und schmeckt bestimmt auch so. Ist gespeichert!

  4. Lemon sagt:

    Die Cupcakes sehen wunderschön aus, tolle Fotos. Und ich bin sicher, mit Eierlikör schmecken sie auch köstlich.

  5. Anne sagt:

    Die sehen ja mal wirklich perfekt aus in Sachen Form und Farbe! Und mehr als lecker stell ich sie mir auch noch vor :)

  6. Die werde ich definitiv mal machen :D

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