Tuesday, 13th December 2011
This is my entry to the wonderful kulinarischen Adventskalender (culinary advent calendar), which Zorra organizes again. It’s the first participation for me and I’m very happy about it. I’m proud to be part of this calendar, especially when I look at the entries made so far.

Kulinarischer Adventskalender 2011 - Türchen 13

 
Already two years ago I bought a little book including a chocolate bar mould. First it was meant to be a gift, but then I gifted it to myself. I don’t even know who would appreciate it. But after I read that you have to temper the chocolate with a thermometer, it ended up with the other kitchen stuff. But the tempering is important, as it yields the beautiful matt surface und obtains the right melting.

Homemade Chocolate Bars

 So this year I gave it a try and it wasn’t to my disadvantage! Au contraire. It’s such a delight, when turning out the first bars from the mould. And they are so pretty, you don’t want to give them away as a gift no more. A perfect gift, that’s what they are. You can fulfil everyone’s wishes and spare the dislikes. And if you are using gluten free chocolate, you can also make gluten free chocolate bars!

Homemade Chocolate Bars

You have fancy ideas? No problem, just put them in the chocolate. Everyone can do ordinary. But not cashew with curry powder or pine nuts with rosemary! That were my first bars, which you also see on the photos. But do not use chili in your bars! Really that’s an old obsolete trend, which was trendy ten years ago. Honestly, it’s over.

Homemade Chocolate Bars

Back to the production. Besides some time you need one thing: a thermometer. A digital one, that has a short response time is recommended (costs just a few bucks). Don’t use a clinical thermometer! Well the bars mould is a must, too. And a silicon spatula is very helpful, too. I red recently that in Austria silicon spatula is called “Gummihund”, which can be translated as “rubber dog”. It’s my new favourite word for that tool.

Homemade Chocolate Bars

One year ago: Eggnog and Gingerbread

Homemade Chocolate Bars

                        

18 Responses so far.

  1. keine blöde idee, mal nach dem ganz eigenen geschmack schokolade herzustellen! :) cashew mit curry & pinienkerne mit rosmarin klingt ja irre, wär aber auch total mein geshcmack!

  2. Eva says:

    Es gibt anscheinend nichts, was man nicht selbst machen kann – man muss nur draufkommen! :-)

    Super Idee und professionell umgesetzt – Kompliment.

  3. Irene says:

    Deine Tafeln sehen toll aus! Wir hatten am Samstag einen Schokoladengiess Workshop mit 30 Kindern, eine spannende und amüsante Erfahrung.

    Grüessli
    Irene

  4. Tesei says:

    These look lovely! A perfect gift for the season :) thanks so much and happy holidays!

  5. Anonymous says:

    Der absolute HAMMER!!!
    Hoffe es gibt an Weihnachten eine kleine Kostprobe….Rosmarin mit Pinienkernen – hmmmh..
    Die Fotos stehen Idee und Ausführung in nichts nach :-)))
    besitos ma

  6. Anonymous says:

    Sieht aus, als ob ich das gleiche Schokotafeln-Set hätte und es macht wirklich Spaß und vor allem kommen die selbstgemachten Tafeln super an. Haben wir letztes Jahr zu Weihnachten verschenkt und es war ein Hit. ;-)

  7. Lisa says:

    Hat jemand Tipps welche Kuvertüre sich da zu kaufen lohnt? Am leibsten natürlich welche die es so im handel gibt und die man nicht extra aus dem Internet bestellen muss :)

  8. Selbstgemachte Schokolade sieht immer so super aus. Und macht als Geschenk zu Weihnachten auch richtig was her. Toll.

  9. Ruth says:

    This looks amazing! I would love a little gift like that this Christmas. Perhaps I should make some of my own….

  10. grain de sel says:

    Très joli! Wo ich mir immer gesagt habe: mit dem Pralinenherstellen fange ich gar nicht erst an, wären diese Schoko-Tafeln DIE Hintertür!

  11. Danke für die Komplimente :)!

    @Irene: 30 Kinder?! Wow, DAS nenn ich Herausforderung ;).

    @Lisa: Ich habe dafür die von Schwartau verwendet. Von der Verwendung her super und mir schmeckt sie auch sehr gut. Und die gibt es wirklich fast überall. Die billigen Eigenmarken diverse Supermärkte kann ich hingegen aus eigener Erfahrung nicht empfehlen.

    @Ruth: Give it a try, it's so much fun. And who said you can't gift some bars to yourself?

    @grain de sel: Hehe! Die Einstellung gefällt mir ;). Ich hab schon einige Male Pralinen gemacht, aber die Tafeln sind um Welten besser.

  12. Anonymous says:

    Iiiiiih das ist ja pervers, Schokolade mit Curry! Ansonsten sehr hübsch und nette Geschenkidee.

  13. sieht ja toll aus, da freut sich sicher jeder drüber! deine geschmacks-kreationen find ich auch super!! lg Ulli

  14. ~Lilly says:

    Vom gleichen Autor habe ich am Montag das Buch für Schokoriegel im Sonderangebot erstanden – hat sich schon jetzt gelohnt. Ich finde es auch toll, alles individuell mischen und kreieren zu können. Deine Fotos sind auch mindestens so hübsch wie die im Buch :)
    Einzig bei der Chilli-Schoki muss ich “Einspruch” erheben: Meine Mama liebt Chillischokolade, deshalb kriegt sie die von mir auch, wenn ich ihr mit Currytafeln kommen würde, die könnte ich gleich wieder vom Boden kratzen ;)

  15. Lemon says:

    Die Schoko-Tafeln sehen toll aus, wunderschöne Weihnachtsgeschenke.

  16. coriandre says:

    … ich gestehe, ich bin hoffnungslos “veraltet” – ich liiiiebe gute Chili-Schokolade…
    Vielleicht kann ich das im Rahmen der derzeitigen Nostalgiewelle unterbringen ;-)
    Aaaber ich werde Dein Rezept ausprobieren, ich habe nämlich vor ca 6 Monaten ein Büchlein mit Form gekauft – mich aber dann auch abschrecken lassen.
    Danke für's Mutmachen und das feine Rezept!

  17. Reading your blog all the way from Australia! I absoloutely love this idea! P.s. your blog is great!:)

  18. lustige Idee :) Hab grad deinen blog gefunden, *follow* :))
    lg aus Wien

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